之前在板橋引發排隊熱潮的涼麵攤，因為排隊的人實在太多，頻頻被檢舉阻礙交通，老闆乾脆租店面繼續營業，後來開放加盟，全盛時期開了8家分店，但去年開始分店陸續關門，有的是因為店租太貴，有的是因為一到冬天，涼麵生意不好，分店才決定關門。其實板橋老店也遇到同樣問題，所以一到冬天，就推出熱的涼麵，搶救淡季市場。
▼（圖／東森新聞）
麵條在熱水中川燙熟透，立刻撈起，淋上特製湯汁、擺料，灑上獨家辣粉，接著重點來了。
熱滾滾的豬油淋在辣粉上，立刻激起香氣，因應冬天，涼麵店也賣起會冒煙的「熱麵」，就怕冷冰冰的招牌涼麵，吸引不了客人上門。▼（圖／東森新聞
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排隊涼麵業者金先生：「（辣粉）專門去配的，就是口味取自四川重慶，還有貴州這種西南地區，他們比較喜歡吃這種麻麻辣辣的感覺」。
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要用「熱的」，顛覆客人對涼麵印象，這家涼麵品牌，在當地可是排隊名店，原本只是開在騎樓的臨時路邊攤，半夜才開門，客人卻願意花時間排隊等，還曾因為人龍太長、阻礙交通，頻頻被檢舉，逼著老闆捨棄攤子，租店面。
從板橋起家的排隊涼麵，分店最多的時期，全台有8家店，如今永和分店也在去年耶誕節，關門歇業。
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招牌還在卻已拉下鐵門，貼上店面出租，除了永和樂華店，開到去年24號平安夜，新莊店也在去年9月關門，通化店10月、11月左右收起來，西門町店更早。
8家分店，目前只剩板橋老店、台中逢甲跟高雄3家。
排隊涼麵業者金先生：「涼麵有一個淡季，冬天的時候一定是淡季，就跟飲料店一樣」。
涼麵畢竟適合夏天吃，比較像季節商品，有歇業的加盟主透露，客人無法一年四季都買單，才選擇在冬天前關門，另一家則因為店租，一個月就要10萬元，壓力不小歇業，就算是排隊名店的光環，也無法庇佑分店同樣開得長長久久。
（封面圖／東森新聞）
