高雄知名的河邊海產日前傳出經營不善，儘管7月底業者已經出面闢謠，還揚言要提告，不過勞資糾紛仍未落幕。其實蠻多人對河邊海產的生猛海鮮都印象深刻，董事長張素鑾接手經營後，不斷擴張事業版圖，從小就是舅舅辦桌的得力助手，一步步從水腳的角色，躍身為南部的辦桌天后。
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▼（圖／翻攝自
河邊海產臉書）
高雄知名的河邊海產7月底驚傳經營不善，業者對外否認，不過與員工的勞資糾紛尚未落幕。高市勞工局主秘皮忠謀：「調解會的現場，資方當場把現金付給勞工，並說是會計的作業疏失所造成的。」勞工局表示，有4名員工申請勞資糾紛協商，雙方還要進行第2次協商，不過河邊海產曾創下10億年收的紀錄，關鍵在於創辦人張素鑾。
▼（圖／翻攝自河邊海產臉書）
穿上廚師服、拿起鍋鏟架勢十足，張素鑾被稱為餐飲界的蕭薔，年過60駐顏有術，從小她就是長輩辦桌時的水腳，練就一身好廚藝。河邊海產董事長張素鑾：「客人說怎麼那邊有一個美女在賣米粉，就叫我西施。」當年她在自家店裡幫忙，被客人暱稱為「米粉西施」，後來接手父母的小吃店，也經營得有聲有色。1983年，河邊海產從小吃店躍身為宴會的餐廳，而張素鑾所接下來的外燴場合也越辦越大，奠定她在南部「辦桌天后」的地位。廚房裡角落的廚具跟著她南征北討，2006年曾接手顏清標娶媳婦席開2000桌的辦桌外燴，最遠還曾經連續2年受南韓前總統朴槿惠邀請，到韓國辦國宴。
▼（圖／翻攝自河邊海產臉書）
張素鑾憑著絕佳的社交手腕，藍、綠政治人物她都有交情，集團事業版圖也不斷擴張，甚至租下高雄港旁的香蕉碼頭當喜宴的宴會廳，也成功引進北京便宜坊烤鴨，更包辦了多家知名企業團膳。如今辦桌天后已經退居幕後，讓兒女接班，只是經營不善的消息不斷被謠傳，真相究竟如何？只有當事人最清楚。
（封面圖／翻攝自河邊海產臉書）
