年輕人不愛吃牛肉麵?鄉民:貴又不潮改吃拉麵
就味道比較重啊,去吃牛肉麵可能比較不會,小火鍋就會吃完之後,身上都是火鍋的味道。」實際詢問牛肉麵店業者,業者也認為現在客群已經有悄悄變化,市面上大部分的湯頭,清燉口味喝起來清爽又不會辣,普遍大家都能接受,紅燒口味則是湯頭香辣,口味重,客群還是偏中老年人。業者小巫:「以年輕人居多,我不會說像老人家那麼多,因為我們主要是做清燉的。」業者郭老闆:「我自己在拉麵店工作,我就是希望現在年輕人他們喜歡的口味,我們去找尋出來,看有沒有辦法融合到我們台灣牛肉麵裡面。」牛肉麵作為國民美食,大街小巷幾乎都看的到它的身影,除了價......