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酵素最怕的就是鹽巴與高溫,像加工過的鳳梨罐頭,就是因為經歷高溫製程,酵素活性大幅降低,煮過的鳳梨也因為這樣不容易刮舌,以鳳梨入菜,還能讓菜品風味更清爽喔!延伸閱讀:零難度鳳梨料理!鳳梨尬鮭魚3道清爽又好吃的鳳梨食譜大公開營養師告訴妳4個變美變輕盈的成分鳳梨都有!一定要把鳳梨吃好吃滿!陳妍希「戒咖啡、奇異果帶皮吃、天天花椰菜」吃出好膚質好曲線的飲食小妙招完整公開延伸閱讀:吃鳳梨嘴破怎麼辦?關鍵竟是不能用「這種水」　不刮舌實用4妙招來啦!中和人歡呼!「中和環球威秀影城」5/14開幕,10座全新雷射影廳看電影更享......