催淚美食?美濃柴燒24小時純手工年糕客驚豔
濃柴燒年糕店媳婦江奕頡:「那中間火都不能斷,那做出來的料理它會比較有韌性在,就是那個黏度啊然後稠度,就像客家人硬頸精神,那個韌性。」飄香超過50年的柴燒年糕由第四代接手,一天只能做將近300碗,過年前2周開始賣,只賣到初五,要讓遊客吃到最傳統美味,一樣也是古早味吸客的還有這一味。油鍋裡炸到酥脆起鍋的網絲肉捲,用的是豬的橫膈膜去包,每人限購2捲,可以重覆排隊。客人:「特別的地方是用網絲,網絲去包,它的料也很好,「古早味就對了」,古早味對。」客人:「因為太晚也買不到。」客人:「好吃,古早味的。」不管是柴燒年糕還......