白色麻婆豆腐！日4大餐飲職人將攻台做便當
聯手登台,不過,他們不是推日本料理和拉麵,而是要賣自助快餐,主菜是四川味的麻婆豆腐、水煮牛等,因為他們覺得中華料理在日本東京火紅,不景氣時代最適合推平價自助餐,因此聯手合作來台賣快餐便當。在東京最火紅的中華料理,就是川味豆瓣醬、乾辣椒、胡麻,紅色的麻婆豆腐很常見,但這位大廚,研發出白色版麻婆豆腐。日本拉麵達人辻田雄大:「在日本覺得美國人吃得更辣,所以開發產品時,就放生辣椒做成白麻婆豆腐。」連美國人嘆為觀止的白麻婆,另一位則把日式便當賣到高端,戴帽子戴口罩,全都在低溫內準備。東森新聞記者劉盈盈:「現在是清晨6......
