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刊」「BMJ」近期刊載研究發現,未經過濾器過濾的咖啡,如義式濃縮「Espresso」、濾壓咖啡,當中的咖啡醇、咖啡豆醇與二萜類較其他咖啡製品更高,恐怕會提升體內的血清總膽固醇「S-TC」、對身體健康不利。。研究:一天喝3-5杯義式濃縮咖啡體內「總膽固醇」水平顯著增加挪威特羅姆瑟大學研究團隊,在過去48年間「1974年-2016年」,研究團隊每6-7年間在挪威進行咖啡飲用的隨機訪問,最近一次研究囊括11,074明女性與10,009位男性,年齡層皆為40歲以上。研究團隊針對採用不同咖啡沖泡方式的受試者進行分析,......

開元食品璞珞珈琲首款花果濾掛咖啡上市。創新融合花果清新與咖啡醇厚香氣在忙碌的工作節奏中,許多人經常透過咖啡展開一日的生活,不論是在繁忙的會議中,或是午休時間,都喜歡來杯咖啡,給自己一個整理思緒的片刻,同時也維持工作的效能;甚至在假日期間,也會來杯咖啡,享受悠閒的時光。根據國際咖啡組織「ICO」調查,台灣人1年共喝掉約28.5億杯咖啡,平均每人每年喝掉兩百杯咖啡,比兩年前高出1倍,市場規模約8百億元。因此對於現代人而言,咖啡儼然成為生活中的必需品。隨著咖啡飲用人口與市場持續穩定成長,開元食品看準咖啡市場的區隔......

沖泡法影響咖啡醇含量義式咖啡萃取最多 ... 沖泡法影響咖啡醇含量義式咖啡萃取最多。除了濕強劑,國外也曾經研究咖啡裡的咖啡醇,可能會造成高血脂,但其實咖啡醇,可以讓咖啡喝起來更有口感,而且營養師表示,除非是長時間,每天都喝很大量的咖啡,才會對身體有影響,而且可以利用不同的沖泡方式,來控制咖啡醇的含量。 ... 咖啡,高血脂,口感,沖泡方式,咖啡醇......