花雕不止做泡麵滷蹄膀年菜也很夠味!
」選用9個月大肉質比較緊實的老鴨,配上自家的何首烏酒,試吃的民眾豎起大拇指說好,至於年菜必備的佛跳牆,裡頭則添加了玉山高梁,而這道獅子頭,則比別人多了點雙鹿五加皮,不僅釀酒的、賣酒的要搶年菜商機,負責飛機上餐點的空廚業者,也大動作加碼,大塊羊膝肉在鐵盤煎得吱吱作響,一隻羊只有四大塊,羊膝肉變身年菜料理,去年光這道年菜就賣出超過300多組,讓業績衝上400萬,比前年多出50%。今年業者再加碼,強調養身的黑蒜雞湯,還有獅子頭、甜品,種類變得更多,目標再成長25%,在既有的生產線上活化再利用,每年高達20億的年菜......