櫛瓜「削皮蒸熟吃」會苦專家示警：千萬別吃！
不要吃有苦味、受到病蟲叮咬損害、過熟的櫛瓜,因為其內可能含有較高的葫蘆素,雖然在一般情況下,少量的葫蘆素對人體並無傷害,但若過量食用葫蘆素,則會導致腹瀉、嘔吐、胃腸道出血、電解質失衡和低血壓,後果不堪設想。此外,也有網友建議,「我有試過,大條的櫛瓜苦的機率真的比較高,後來我都挑外型小型一點的櫛瓜,蒂頭新鮮一點的,真的比較好吃沒苦味」、「去頭,去尾,多去一點就不苦了」、「用洗蔬果的清潔劑,好像洗的比較乾淨,比較沒有苦味,你可以試試」、「有些櫛瓜是會帶苦味的,通常可多削一層皮,減緩苦味,跟冬天的木瓜一樣」。......
