亞洲最近有如掉進火爐，台北今天出現38.7度，創下百年高溫，在印度更測到51度史上破表高溫，不過美國和歐洲，則出現嚴重洪災，顯示全球正進入劇烈氣候變遷狀態，而在此時，聯合國報告提出警告，在極端天氣下，農作物會累積致癌的化學毒素，而極端氣候造成糧食歉收，更直接威脅人類生存。
印度有多熱，看看這個畫面就知道，柏油路竟然熱到融化，把鞋子緊緊黏在地面，北印度城市帕洛迪，19號還創下攝氏51度，當地史上最高溫紀錄，僅管熱浪襲擊，民眾還是得工作和烈日拚搏。
印度民眾，在這裡的環境下很難工作，汗流滿身讓人頭暈目眩。亞洲熱到爆，德國南部則發生洪災，整個小鎮遭大水蹂躪體無完膚，幾十輛泡水車被壓爛，成為一堆廢鐵，同樣情況也發生在美國德州。美國德州警察尼納斯特：「景象真的很嚇人。」
德州西南部好幾個郡都像這樣，汪洋一片，民眾被迫撤離家園，全球暖化持續造成極端氣候，但大自然反噬的可怕還不只於此。溫度升上升造成植物生長，逐漸減緩然後停止，不再有效率地吸收二氧化碳，反而排出二氧化碳，這些增加的二氧化硸，也促成全球暖化失控。
根據聯合國環境規劃署最新報告，正常情況下農作物，會把大自然或肥料裡的硝酸鹽，轉化為提供營養的氨基酸及蛋白質，不過持續乾旱環境下，這個轉化程序將減慢甚至停止，而作物裡過量的硝酸鹽進入人體後，經過一連串的轉化，可能會致癌以及基因突變，而可能累積大量硝酸鹽農作物，包括玉米、小麥、大麥等，同樣的如果雨水過多，會造成農作物，累積氰化氫或感染黃麴霉，而這些食物上的毒素，將造成人類肝臟受損，癌症以及失明。
馬里蘭大學地科教授默莉布朗：「氣候變遷對於食物安全，有兩大影響，首先是氣候對於，全球食物生產直接造成影響，由於食物短缺，造成糧價上揚，其次是對全球食物系統造成影響。
除了造成食物合成毒素，英國牛津大學的研究報告指出，到了2050年因為全球氣候變暖，農作物歉收貧窮國家更難獲得充足食物，估計可能會導致超過52萬9千人死亡，暖化危機迫在眉睫，減少排碳搶救地球，刻不容緩。
