母親節就要到了，在這一年一度的節日裡，是展露心意的大好時機！若因疫情升溫不想出門，訂購一顆「高顏值蛋糕」肯定能討媽媽歡心。以下盤點出8大飯店母親節蛋糕，快來挑選吧！
2021年開幕的JR東日本大飯店，館內「PREMIER SWEET」烘焙坊將滿滿心意融進兩款蛋糕中。以水果寶盒概念設計的「溫馨慈愛蛋糕」加入鳳梨、草莓、覆盆子、藍莓多款水果，搭配底層的巧克力脆餅及千層酥片，創造豐富口感層次。「純白心意蛋糕」 則將帶有愛意的玫瑰花以優雅潔白形象呈現，一口咬下能吃到紫蘇荔枝慕斯、紅寶石巧克力及白桃果泥慕斯，香甜滋味會在口中留下美好餘韻。
「純白心意蛋糕」、「溫馨慈愛蛋糕」，5.5吋1200元。
正展開試營運的寒居酒店，館內的BeGood餐廳即日起至5/8推出「莓顏綠鏡」草莓慕斯蛋糕，用法國法芙娜70%巧克力粗翠餅乾搭配軟綿草莓香草慕斯，外層則是林上嫩綠色調的鏡面巧克力，並用粉白色級紅寶石巧克力羽毛點綴，一端上桌肯定讓媽媽嘴角上揚！
「莓顏綠鏡」草莓慕斯蛋糕，6吋1280元。
台北遠東香格里拉館內The Cake Room推出兩款母親節限定蛋糕，「舞蝶玫瑰園」有著粉嫩玫瑰花造型，蛋糕主體為綿密起司蛋糕，配上野莓醬交織酸甜好滋味；「冰紛莓一刻」則融入覆盆莓與開心果兩種冰淇淋，外層則有酒紅鏡面，以及巧克力製成的緞帶，兩款都美到捨不得吃！
「舞蝶玫瑰園」黑莓香草起司蛋糕，7吋1280元、「冰紛莓一刻」覆盆莓開心果冰淇淋蛋糕，7吋1980元。
因應國人健康意識抬頭，台北萬豪酒店推出三款精緻小尺寸蛋糕，有健康取向的「桂花鳳梨檸檬優格慕斯」，桂花凍上有金色珍珠、金箔與MOM字樣超醒目！「繽紛水果塔」擺放草莓、藍莓後再以珍珠白巧克力脆珠、金箔點綴，光是外型就叫人食指大動。「珍珠聖多諾黑蛋糕」加入杏白色泡芙增添高級質感，塔中加入新鮮草莓、草莓果泥，最後還加入大小珍珠白巧克力脆珠，整顆既美味又典雅！
「桂花鳳梨檸檬優格慕斯」5吋980元、「繽紛水果塔」4吋980元、「珍珠聖多諾黑蛋糕」4吋880元。
搶搭台劇《華燈初上》熱潮，台北喜來登大飯店推出華麗復古造型蛋糕，像是「馨香綻放」有著蝴蝶、雛菊造型巧克力點綴，蛋糕主體有洋甘菊慕斯、紅玉茶奶餡、檸檬達克瓦茲、馬鞭草血橙蘋果果醬等呈現出清爽層次口感。迷你尺寸的「繽紛馨意」則以鐵觀音費南雪為基底，融入草莓覆盆子果醬、手工荔枝凍、鐵觀音奶餡及烏龍茶白巧康布酥，酸甜滋味令人回味再三。
「馨香綻放」6吋1290元、「繽紛馨意」3.5吋320元。
由點心主廚特製的兩款母親節蛋糕，同樣光是外型變美到捨不得下刀！「馨花綻放」上面有至少333個萊姆酒製成的香草奶餡小花瓣，傳遞著母親的呵護與疼愛，搭配杏仁派皮，肯定會深受女性喜愛。「結愛久久」將榛果、巧克力、香吉士、百香果、橙汁做成9層內餡，並有著滑、軟嫩、脆口等多重口感，象徵媽媽時而溫柔濃烈，卻又時而嚴厲的愛。
「結愛久久」6吋980元、「馨花綻放」6吋750元。
位於花蓮的太魯閣晶英酒店，加入在地食材與減糖養身概念，兩款母親節蛋糕有著超可愛甜甜圈外型，如散發金黃耀眼色彩的「馨綻光芒」芒果生乳酪起司蛋糕、象徵母親愛意的「紫享愛妳」紫米紅棗起司蛋糕，大口吃甜點也不罪惡。
「馨綻光芒」、「紫享愛妳」，7吋1380元。
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