圖/Sinchen.Lin Flickr
天氣轉熱，小心吃生食感染沙門氏桿菌！台中一對2歲雙胞胎，日前因不明原因發燒3、4天，且拉出黏液狀的血便，父母嚇得趕緊送孩子就醫，檢查證實為「沙門氏桿菌敗血症」。家長猜測，可能是家中日前吃壽喜燒，誤餵食孩子「未煮熟的蛋、肉」所導致，嚇得家長直呼：「不敢隨便餵孩子吃東西啦！」
亞洲大學附屬醫院兒科部部長林鴻志表示，天氣日趨炎熱是沙門氏桿菌好發季節，沙門氏桿菌廣布於日常生活中，包括水、家禽、牛奶、蛋、肉製品等，因沙門氏桿菌容易在高溫下大量繁殖和傳播，且它對熱的抵抗力很強，在攝氏70度下需要5分鐘才能將細菌消滅。患者感染後約6至48小時內會出現噁心、嘔吐、下痢、發燒、腹部絞痛等症狀，通常病況會在3至7天內改善。
林鴻志還說，沙門氏桿菌感染常見於嬰兒和5歲以下的孩童，台灣每年約有數千人感染、發病，醫師會以糞便或血液培養沙門氏菌作確診，一般針對沙門氏菌造成的腸炎不需給予抗生素治療，只要補充水分和電解質即可。林鴻志也提醒，家長應保持食物在安全的溫度、確保蛋肉類食物煮熟後食用，尤其注意砧板應分生熟食使用，才能有效預防沙門氏桿菌感染。
▼台中一對2歲雙胞胎吃壽喜燒生蛋，感染「沙門氏桿菌」引發敗血症。圖/維基百科
▼台中一對2歲雙胞胎吃壽喜燒生蛋，感染「沙門氏桿菌」引發敗血症。圖/維基百科
