有台版必比登之稱的(五百碗),今年邁入第二屆!跟去年不同,最高碗數從7碗減為3碗,主辦單位表示,這樣能讓更多店家能入列、被看見。也有去年入榜,但今年沒能蟬聯的業者,老闆坦言,過去一年原物料漲,經營壓力也變大。
紅燒肉炸成金黃酥脆,看的排隊民眾口水直流,全台小吃指南500碗,今年邁入第二屆,更串連7縣市首度舉辦小吃市集,民眾:「這個是那個鄒記菜包,然後他們好像只剩這個口味,所以我就,趕快買一個這個來吃。」
民眾:「預期原本想吃更多的,我早上都沒吃飯,剛吃了那個阿角的紅燒肉,我們現在正在吃還不錯。」
民眾:「第一次有這麼多名店來這裡,所以蠻吸引人的。」
今年500碗名單大洗牌,全台僅92家小吃店順利蟬聯,第一屆得獎名店,像特地來現場設攤的,基隆「吳姳麵館」,台北「正宗阿角紅燒肉劉美麗」,桃園「陳秋剛綿綿冰」,今年都無緣獲獎,難免有些失望。
去年得獎店家謝老闆:「今年的餐飲業要嘛就是維持原價,但是採購的成本變高了,變得說他們利潤非常薄,要嘛就是漲價獲得該有的利潤,但是客群就一定會相對的減少,再加上(今年)大家都出國了,所以對國內消費其實,有一些小小力道的下縮。」
不只去年名單上許多店家,在第二屆落選,今年能獲得的最高碗數,也從7碗減少成3碗,僅5家獲得,其中只有,阿添蛤仔麵,和橋頭臭豆腐順利蟬聯晉級,其他都是新面孔,美食評審沈方正:「如果去年得太多的話,可能有的評審就想說,(今年)不要再選,評審他會替換,那替換就有新的名單,其實台灣的小吃有這麼多,我覺得還等待大家努力去發掘,那我覺得這樣的做法其實是好的。」
500碗第二屆重點放在1碗與2碗小吃名單,也調整評審條件,包括硬體與環保都列入考量,讓小吃店想出頭變得更難。