蚵仔裹著粉漿，再打上蛋丟進蔬菜。說到國民美食，蚵仔煎一定榜上有名，另外還有傳統麵線，如果沒有蚵仔就少一味，只是民眾吃下肚、或採買前恐怕得小心越南進口混充國產貨。採買民眾：「是認這個賣的老闆信用的，所以特別就來買這樣子。」
市場攤商：「（蚵仔）我們都買（台灣），我們70年了都買台灣的，沒有買越南的。越南的什麼，我們都沒有買那個。」
實際走一趟菜市場，攤商掛保證產地都來自台灣，但問到是否有溯源履歷，卻無法立刻拿出相關證明。光是今年一到十月，越南進口的牡蠣將近一千公噸，至少就有2批無機砷超標，另外也曾被驗出諾羅和A肝病毒。
長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海：「長期吃到無機砷的話，就擔心說它會增加各種癌症的風險，包括膀胱癌還有包括肝癌等等，那像無機砷汙染，它可能也會傷肝傷腎。」
市場攤商：「有的是一包一包的，你根本看不出來。我們是把它倒出來，倒在（鍋子）你看看，這個是真的還是假的。」
攤商坦言，越南和台灣的蚵仔從外觀上根本無法分辨，只能透過檢驗方式確認產地。農業部水試所會先採取DNA鑑定，先確認是不是葡萄牙牡蠣，再透過技術分析14種元素含量，跟資料庫比對，準確率高達97％，但需要7到10天時間。
水試所水產加工組組長蔡慧君：「越南牡蠣牠們那邊吃的海水，還有牠的地理環境（元素含量），就是海水裡面的那個環境，跟台灣確實是有明顯地不同。」
只是食藥署從2021年開始針對產地標示進行相關稽查，雖然有實驗能夠辨別真假，但整體流向以及溯源系統沒有嚴格把關，恐怕還是難防有心人士魚目混珠。
（封面圖／東森新聞）
