「小姐，湯麵外帶嗎？」老闆一股腦地將熱湯倒入塑膠袋中，打個結便提給客人…「先生，你的酸辣湯來了…」香氣四溢的湯裝在美耐皿器皿當中被服務人員端上…「匡啦匡啦」不遠處傳來的是阿姨俐落收下碗盤的聲音，「唰唰唰唰」阿姨正用菜瓜布刷著餐盤。這是你我日常生活中的場景。無處不在塑膠製品、乘載便利的生活，固然便利，但用錯方式便讓我們日日反覆吃毒。
便宜劣質美耐皿 40℃開始釋出三聚氰胺
以耐摔、耐熱的美耐皿餐具來說，常在餐飲業、小吃攤用來盛妝熱食，甚至有些寶寶器具會以美耐皿製作。品質較差、價格較低的美耐皿餐具是以尿素-甲醛樹脂取代部分三聚氰胺-甲醛，結構更不穩定，在40℃就會釋出三聚氰胺。品質好一點的美耐皿則約在60-70℃開始釋出，溫度越高釋出量越高；而酸性食物或接觸時間拉長，也會增加三聚氰胺的釋出。而美耐皿使用過度產生刮痕，更容易融出三聚氰胺。如果長期接觸過量，還是會傷害腎臟及提高尿路結石的風險。
▼顏宗海醫師（圖／腎臟病防治基金會提供）
使用塑膠容器是否安全？認明數字1到7
塑膠容器是否安全？是很多人心中的疑問，塑膠是由不同的單體小分子聚合成高分子的材質，使用不同的小分子會聚合出不同特性的塑膠。為了讓學童對於塑膠的使用有更多的了解，今年的腎力小學堂夏令營特別邀請到林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海醫師，來跟學童分享塑膠容器上的號碼所代表的意義。這些號碼有個正式名稱叫做「塑膠材質回收辨識碼」，總共有7個號碼，分別對應著不同的材質、特性、耐熱溫度。最初由環保署公布，塑膠編號的出發點是為了幫助資源回收，而後在《食品安全衛生管理法》的要求下，規定在最小販售單位上，需要標示材質的名稱或是等同意義的縮寫，作為民眾辨識之用，因此在確認使用的塑膠包裝安不安全之前，你必須先分辨塑膠的材質！只要依照不同塑膠材質的特性，運用於正確、適當的地方，其安全就不太需要擔心。
滷味包裝的塑膠，耐油耐熱嗎？
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海醫師指出一般便當店使用來裝熱湯的塑膠袋，是屬於編號2、4號，其材質不是我們一般所稱的塑化劑，只要不要超過耐熱的溫度，正常使用是沒有問題的。而真正要擔心會有塑化劑釋出的是編號3號的塑膠，這類的塑膠通常會用來製作保鮮膜，不過也不是說完全不能使用保鮮膜，因為保鮮膜還可以分為聚氯乙烯(PVC)、聚乙烯(PE)製作的，其中的PVC才是會釋出塑化劑的，下次購買保鮮膜的時候，可以再多加注意一下標示，盡量避免購買PVC製作的保鮮膜，塑化劑因為結構類似人體內的荷爾蒙，因而被稱做「環境荷爾蒙」，環境荷爾蒙能干擾正常的荷爾蒙，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海醫師表示若長期大量暴露則可能會會導致小女生性早熟，小男生女性化，成人也會增加罹癌的風險。為了讓學童能夠加深印象，顏醫師於腎力小學堂夏令營親自準備了許多塑膠容器來現場，實際帶著學童一起尋找塑膠容器上的號碼。而美耐皿屬於編號7號，若在無刮傷狀況下使用，且美耐皿品質為佳，是可耐油、耐熱至120度到130度。
▼2023腎力小學堂夏令營合照（圖/腎臟病防治基金會提供）
拒絕吃毒！養腎方法從小學起 當人生勝利組！
小學是學習的初始階段，也是培養正確生活習慣的時機，腎臟病防治基金會營運長吳苡璉表示，「腎力小學堂夏令營」成立宗旨在教育孩童正確腎臟保健知識，結合飲食、體操、正念三大主題，為孩童們打造一個健康成長的學習平台。在這個寓教於樂的夏令營中，讓更多孩童了解健康的重要性，並且在日後的成長過程中，持續保持良好的生活習慣。同時，也呼籲大家共同關注孩童的飲食習慣及生活方式，一起守護下一代的腎臟健康。
（封面圖／unsplash提供）
