南韓的泡菜大廠爆出，使用腐壞的蔬菜來製造黑心泡菜！韓國媒體還揭露了工廠內部，不只白菜、蘿蔔都發黑，連菜籃都發霉！這間泡菜廠商叫做漢盛泡菜，不只在南韓相當知名，也在台灣的美式賣場跟百貨的超市販售。到底這批劣質的泡菜有沒有進到台灣來？有沒有被吃下肚？我們也找到漢盛泡菜的進口商。
持續追蹤，韓式泡菜醃製添加了辣椒粉，相較於台式泡菜，較難以辨識泡菜是否新鮮、或有無添加色素！詢問國內其他業者說，自家進口大白菜都有挑選過，製造過程沒有添加色素，而口感落差，是因為韓式泡菜，食材是大白菜，而台式泡菜，多半是高麗菜製作！
走進超市冷藏區韓式泡琳瑯滿目，仔細檢視低溫冷藏的韓式泡菜，能存放的時間，大約4-6個月，內容物都有辣椒粉，另一個品牌同樣有添加魚露，還有的大白菜跟蘿蔔一起醃製，但三款都沒有添加色素，不過找到常溫架上，就發現有一款韓式泡菜，加了紅椒色素，存放時間可長達3年，另一款則有調味劑但沒有色素，保存期限是2年。
由於韓式泡菜色澤調味比較重，口感也跟台式泡菜不一樣，就怕當中多加了些什麼，消費者不知情吃下肚。找到國內合法的韓式泡菜業者就表示，自家都進口韓國新鮮白菜，沒有添加色素，也絕對不會，用爛掉的白菜醃製，至於台式跟韓式兩者調味差很大。
韓式泡菜業者葉威志（非韓國當事廠商）：「台灣的泡菜就是用白醋下去醃製，而韓式泡菜是有用一些辣椒粉、魚露啊、薑、蔥調味料比較多。」
多半是高麗菜，透過鹽巴白醋跟糖醃製，口感會比較脆口味也偏甜，而韓式泡菜主要是大白菜，搭配青蔥、蒜頭，有些廠商也會加韭菜、紅蘿蔔，用蒜泥、鹽巴、薑、魚露，還有韓式辣椒粉醃製，因此會偏酸辣。
韓式泡菜業者葉威志（非韓國當事廠商）：「韓式泡菜不是色素，是天然辣椒下去磨成粉，來醃製泡菜。」
韓式台式泡菜各有風味，但都要小心醃製過程跟食材來源。
（封面圖／東森新聞）
