國內新冠肺炎（COVID-19）疫情有升溫趨勢，為了預防第二波疫情再起，許多民眾擔憂物資匱乏，紛紛跑到賣場大量採購物資。同時也有許多人減少外食的機會，選擇在家用餐，包括廚具、生鮮、熟食、罐頭或泡麵等商品，也成為民眾採買首選。你是囤貨「卡安心」的一員嗎？除了提醒不要恐慌外，囤貨前，一定要知道的3大撇步，讓你聰明囤貨、省荷包。
●記下購買清單避免失心瘋
防疫期間不少人怕物資缺乏，開始隨意大量採買，買進許多平時沒在吃的乾糧，而這些乾糧食物並不會成為首選，甚至很多物資等緊急時期過後，還是沒有被拿出來使用，因此建議列下購買清單，避免買到不必要的物資。
●採買健康食材不浪費
購買能夠久放及健康的食物，才會避免浪費，如雞蛋含有高蛋白質及維他命A、D、B，且冷藏保存，約可存放半個月到一個月；或是高蛋白、熱量低的新鮮雞胸肉，分裝進密封袋，可以在冷凍庫保存三週，即使待在家也能攝取足夠營養。
▼雞蛋冷藏保存，約可存放半個月到一個月。（示意圖／Pixabay）
●必須有冰箱管理的觀念
做好冰箱管理相當重要，若冰箱管理及使用不當，反而為全家人的健康埋下隱憂。冰箱用來保存食物，靠低溫抑制細菌生長速度，不代表能永久保鮮，冰箱若沒有保持營養素的功能，更不能阻止食物腐敗。有些家中冰箱囤積過多的東西，好像門一打開就有食物溢出或掉下來，加上中元普渡即將到來，需要提前準備較多的雞鴨魚肉等食材，與其將冰箱塞爆，不如擁有一台容量大，且不佔空間的直立式冷凍櫃，做好冰箱管理，就不必煩惱這些問題。
▼直立式冷凍櫃不占空間，空間規劃上更有彈性。（示意圖／Pixabay）
提到冷凍櫃，大部分的人都會聯想到餐飲店的臥式冷凍櫃，但傳統的臥式冷凍櫃占用空間大，對於一般家庭來說較不適用，加上臥式冷凍櫃空間較深，容易擺放太多食材外，底層的食材很可能經常被遺忘，需將上層的東西拿出來後，才能拿到最底層的東西，相當不方便。專家建議一般家庭可選擇直立式的冷凍櫃，一來省空間，二來東西擺放方式就如同一般冰箱，拿取東西方便許多。像是「禾聯直立式冷凍櫃」比起臥式冷凍櫃，直立式更不占空間，空間規劃上更有彈性，直立式冷凍櫃食材容易拿取、節省開門的時間、不易耗電，為國產品牌直立式冷凍櫃公升數最齊全（600L~34L）。
▲「禾聯直立式冷凍櫃」為國產品牌直立式冷凍櫃公升數最齊全（600L~34L）。
「禾聯直立式冷凍櫃」有分層管理，可針對食物種類進行分層，讓食物不串味；重點是能自由切換全冷藏或全冷凍使用，食物保存管理更有彈性，以383L旗艦款為例，使用兩台，一台全冷藏，另一台全冷凍，即可瞬間擁有大容量雙門對開冰箱；另外，還有智能溫度控制、風冷無霜（自動除霜）、門把可依需求左右調換。
▲383L旗艦款，可自由切換全冷藏或全冷凍使用，食物保存管理更有彈性。
無論冰箱或冷凍櫃都適用，東西擺放井然有序，才不會要拿什麼找不到，或是食物間混雜串味等問題，有好的存放環境，食材烹調也會更加美味，是保存食材的最佳夥伴！最後，定期清潔冰箱也很重要，建議每隔一到兩周將冰箱內部擦拭乾淨，減少細菌滋生，同時也清點儲藏的食物，選對冰箱、善用冰箱，好料備好備滿，輕鬆煮，一起守護家人健康，防疫當然最給力！
