頂新劣油案宣判無罪，讓國人一片譁然。法官判決的理由，在於檢方提及的油品酸價問題，被認定是油品「新鮮度」，而非油品是否危害人體的關鍵，再者檢驗方法也有爭議，無法判定豬油含有其他添加物，最關鍵的是，食安法規範的是販售的商品而非原料，也就是說，即使原料含有毒害人體的物質，廠商只要有辦法透過「化工精煉」去除毒物，一樣可以大賺黑心錢。
頂新劣油案一審宣判，委任律師步出彰化地院，開口就是感謝法院公平審理，因為被求處30年重刑的魏應充獲判無罪！這件震撼全國的油品案，在2014年的九月爆發，檢方指控頂新販售的豬油，是從越南進口的飼料油，而且檢驗結果酸價過高，快篩之後也驗出重金屬，讓當時國人極為氣憤，甚至發起了「滅頂行動」。攤開彰化地院的的無罪判決書，前幾項都在討論油品酸價的問題，法院找來三名鑑定人皆認為豬油原料，酸價本來就不同，而且酸價只認定油品「新鮮度」，而非危害人體之關鍵。
再者對於混合油或是純豬油的採樣方式，檢方採用「快篩法」檢驗，雖然檢出可能含有混和物，但法院在找第三方檢驗，「採管柱層析法」檢驗，得到的答案卻是純豬油，也就說頂新賣豬油就是豬油，沒辦法舉證偷工減料。最為關鍵的因素，是食安法第17條「販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具容器或包裝應符合衛生安全及品質之標準」，其中販賣之食品只規範了販售到市面的「食品」而非「原料」，即使油品原料含有重金屬，只要經過精煉去除重金屬，符合食安標準一樣可以過關。
新北市永昌公司，也被起訴用化學石膏製作豆花販售，但經過調查原料為食用級的石膏，一樣宣判無罪，綜觀多起食安判決，除了檢驗方法沒有統一，關鍵因素都在於，原料與產品脫鉤，無論原料有沒有毒害，只要化工本領高生產的商品沒問題，廠商一樣可以石頭當黃金賣，大賺黑心錢，民眾不滿直嗆，有種就把「原料有害現在無毒」印商品上，要魏應充為劣油案給個交代。
