倒數不到一個月就是農曆過年，加上非洲豬瘟議題影響，知名的「老牌張」豬腳飯業者，已經感受到豬肉零售價格浮動，決定下周就要調漲價格；至於「許仔」豬腳麵線業者，則說還在觀望中；而「豬小寶」豬腳大王表示，目前成本漲幅大約一成，暫時自行吸收。
▼（圖／東森新聞）
油亮的豬腳滷得夠味，即使在非用餐時間，人潮還是不少，但是這家位在大同區，知名的老牌張豬腳飯，這幾天貼出漲價公告，下星期有部分商品售價就會調整，到底漲多少，老闆很低調暫時沒有公開，只透露是因為原物料都漲價了。
民眾：「應該不會（影響購買率）啦，反正這家老字號了，主要要好吃就好啦，應該是不會影響啦，因為我們平常豬肉就比較少食用。」
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老店口味夠吸引人，顧客的購買意願自然不受影響，但是因為非洲豬瘟疫情肆虐大陸，加上農曆年前，豬肉需求量開始增加，現在豬肉價格零售價格也有些浮動。
以台北市各家名店來看，有60年歷史的鄭記豬腳飯，店家說因為長期使用量大，進貨價暫時不受影響，富霸王也說，目前還沒有漲價規劃，而豬小寶豬腳大王則說，這2、3星期豬腳成本已經漲價大約1成，但是目前全都自行吸收。
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至於在大稻埕慈聖宮這條街上，也是經營到第二代的許仔豬腳麵線，上次調漲已經是兩年前，每碗漲價10塊錢，不過近期價格漲不漲，還要再觀察。
許仔豬腳麵線第二代老闆許振盛：「現在（廠商）還沒有聽說會漲價耶，我們再看漲價的幅度怎麼樣，再做調整。」
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距離春節假期倒數一個月，各家豬腳店即使成本壓力大，還是盡量咬牙苦撐，畢竟上一代打出老店名氣，價格如果不夠親民，難免還是降低老顧客上門意願。
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