巷弄內的白色公寓，住著回憶想念和家的味道，厚實的木門內，挑高的空間沒有過多裝潢，簡單璞真，一如女主人馬瑞君的料理，親朋好友、媒體同業，聽到瑞君的轉行和廚藝，第一個反應，都是瞪大眼睛，這位任職電視台和報社，資歷超過20年的資深記者，主跑社會和司法新聞，剽悍強勢、黑白分明、認真專業，深獲同業和受訪者尊敬，沒想到一個轉身，繫上圍裙做羹湯，跳TONE的轉變，是為自己圓夢，更是為了天上的父親。
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▼談到這家餐廳是為爸爸所開，馬瑞君一度哽咽，聲淚俱下哭到無法自己（圖攝自/台灣1001個故事）
▼第一個沒有爸爸的爸爸生日當天，純白色的「思念食堂」，在眷村巷內靜靜開張（圖攝自/台灣1001個故事）
談到這家餐廳是為爸爸所開，馬瑞君一度哽咽，聲淚俱下哭到無法自己，馬爸爸年初離開了，從小和爸爸相依為命的她，天一夕間塌了，被埋在痛苦的瓦礫中，她幾乎無法呼吸，絕望當頭，她問自己還在等什麼呢？不是好久以前就夢想著為爸爸開一家店，分享父親的溫暖料理，所以在第一個沒有爸爸的爸爸生日當天，純白色的「思念食堂」，在眷村巷內靜靜開張。
▼馬爸爸年初離開了，從小和爸爸相依為命的她，天一夕間塌了（圖攝自/台灣1001個故事）
馬瑞君憶起學生時期到台北念書，家裡環境不好，沒辦法每個禮拜都回台中家相聚，但每當她回家，爸爸就會特地去客運站等，騎著腳踏車載她回去，回到家時一定是一鍋煮好的牛肉在等著她，一碗牛肉飯，飯一點點，整碗都是被那個牛腩蓋過去，馬爸爸的牛肉鍋，做法不複雜，都是捨得給最好的食材。
▼堅持只做有溫度的菜，所以端上餐桌的每一道都得用時間醞釀（圖攝自/台灣1001個故事）
為了做出家的味道，她選用好的食材，美國牛肋條先汆燙，讓它去腥，用自己種的大茴香和薑，帶有八角的香氣，接著用5年以上釀造成的黑味噌和古法釀造的手工醬油，最自然的東西，希望讓客人吃到的是食物的原味，堅持只做有溫度的菜，所以端上餐桌的每一道都得用時間醞釀。這廚藝有家傳、有名廚指導，也有到國外取經，除了做菜，她其實拜師苦學烘焙有好幾年了，一開始是抒解跑新聞的壓力，後來她觀察到，手作甜點已經成為一股潮流，她將餐廳二樓的空間，騰出來做烘焙DIY。
▼除了做菜，她其實拜師苦學烘焙有好幾年了（圖攝自/台灣1001個故事）
看似轉業計畫早早就起頭準備，但人好像往往非得等到沒有選擇才會做出選擇，馬瑞君認為不管你在各行各業，都需要有一點堅持，支持自己繼續走下去，而我們常聽到華麗轉身，其實大多時候，轉身的過程並不華麗，而是充滿不安和恐懼，要等到苦盡甘來，才能說華麗，這一位資深媒體人，在父親離世之後，選擇從熟悉的職場轉身，就有很深的體悟，手上的燙傷疤痕，是生命蛻變的印記，以父之名在未知的戰場，不回頭不怯懦更不後悔。
●店家資訊:
溫度季和洋食
地址:台中市北區五權路500巷5弄7號
電話:04-2225-8985
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修補親子關係，這一個父親從廚房開始。孩子成長的過程，他因為工作太忙碌，沒能陪在身邊，結果兒子在叛逆期誤入歧途，做爸爸的跟著跑警局跑法院，默默等待孩子回頭，就怕多說什麼，父子之間會越走越遠。退休以後，他到兒子的餐廳幫忙切菜洗菜，希望能化解過去的心結和遺憾。
▼（圖/台灣1001個故事）
從小因為工作關係，爸爸在台中擔任國代助理，無法天天回台北，沒能陪伴在兒子身邊，單親隔代教養的兒子禁不起誘惑，過起街頭打混的日子，等到爸爸發現兒子誤入歧途，只是默默地陪著兒子，一次次進出警局、法院，等待兒子有天能想開，之後遇上另外一半，給了他家的溫暖，人生才回到正軌，他重拾鍋鏟，做起溫體牛料理，爸爸為了拉近父子關係，第一次動起菜刀，嘴上說不出的愛，用行動來表達。
