秋燥找上門 吃白色食物助緩解

入秋氣溫多變，中醫師吳明珠表示，最近不少病人出現口乾舌燥、便秘、鼻塞等毛病，都受秋燥傷肺。可多吃白色食物，如菇菌類、梨、山藥潤肺，也可多喝牛奶豆漿滋潤。

秋天要小心「秋燥」上身，開業中醫師吳明珠接受記者採訪時表示，燥是燥邪，通常立秋後，天氣漸涼、日趨乾燥，人可能感覺口、鼻、皮膚乾燥，有些人還會出現口乾舌燥、小便少、大便乾結、鼻塞、咳嗽等一系列症狀，這些都稱為「秋燥」症。

吳明珠也說，中醫認為，燥為秋季的主氣，當天氣還悶熱時，會以「溫燥」呈現，症狀可能是頭痛、乾咳、咽喉痛、胸悶痛等；隨氣溫漸降，尤其中秋過後，「涼燥」登場，開始有感冒、鼻塞、皮膚乾痛、乾咳連連等症狀，這些都是秋燥傷肺的影響。另外，因肺與大腸相表裡，有些人也會便秘。

秋季養生，吳明珠建議，除了保持正常作息、固定運動、可選擇爬山健行、散步等不會大出汗的活動，食療也非常關鍵。現在還不是進補時節，只要適時補充和節氣相對應的食材，就有足夠的保養效果。

吳明珠說，以五行對應自然節氣來說，秋季重在養肺；五臟對應五色則是白色養肺。秋天可多吃一些白色食物，如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、茭白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等，來滋養肺部，預防、緩解秋燥傷肺。

百合、銀耳和梨子是秋季常用的3種藥食食物，吳明珠表示，百合多用於潤肺止咳、同時保養呼吸系統；銀耳被譽為「長生不老藥」、「延年益壽品」、「菌中之王」，適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、便秘等症。

常見的梨子則有潤肺、止咳、消痰、降火等功用，吳明珠說，當秋燥襲人，出現口渴、便秘、乾咳等症狀，或因內熱導致煩渴、咳喘等症狀，可多吃梨。

吳明珠也說，很多人現在就有皮膚乾燥，類冬季癢的症狀，不妨多喝豆漿、鮮奶，滋潤養生；蜂蜜水能潤燥、滋陰美容；蓮藕、杏仁、豆腐等食物都是秋季「潤燥」通便的佳品。

此外，吳明珠說，脾是元氣之母，一年四季都可吃黃色食物健脾。尤其現在是季節交替之時，黃色食材可健脾去濕，如南瓜、地瓜、五穀雜糧，也可以喝四神湯，早餐吃粥，用粥糜來顧胃。

（封面圖／中央社）

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為了瘦身，有說法是少量多餐，有營養師親身實驗過，發現要實行有困難，因為會容易感覺吃不飽，而且對外食族來說，很難有低卡的食物可以配合。
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跟寶貝兒子一起出場，徐若瑄懷孕生子後，短短半年內砍了身上21.4公斤，但是她的午餐照片讓大家看了嚇一跳。甜豆三根、綠色花椰菜2朵、金針菇一小撮和一小片魚肉，大家想問，是不是忘了拍主食。這樣的吃法，確實是養成少量進餐的體質，但是營養師認為一般人不容易進行，以身高160cm體重50kg左右，活動量低的成年女性為例，如果希望一個月減重2公斤，每天只能吃進1200kcal熱量。這數字要分少量多餐，就必須是早餐300kcal、中餐400kcal、晚餐300kcal，期間搭配早點100kcal、午點100kcal，看起來合理，但是對外食族來說不容易，因為起司貝果350kcal、鮪魚蛋吐司一份400kcal、拿鐵一杯150kcal，便當600～800kcal，麵食也有450～550kcal，怎麼切怎麼分，光是三餐控制熱量都有難度，更何況還要分割成少量多餐。

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營養師劉怡里說：「少量多餐的時候，胰島素會一直分泌，也會容易造成脂肪堆積，好的建議是三正餐。」少量多餐無法給大腦帶來飽足感，常常會感覺沒吃飽，最後會讓胰臟增加負擔，反而可能越吃越胖，營養師建議一天三餐，正常吃最好，要刻意分多餐，還不如挑對食物，選擇高纖維取代澱粉類，而且少油少鹽。想節食建議不要太劇烈的方法，選擇適合習慣的飲食方法，配合適當運動，才能保持健康體態。

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