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2顆87萬!哈密瓜憑什麼這麼貴 連日本天皇都愛

2018/06/05 17:18 東森新聞 字級:
2顆87萬!哈密瓜憑什麼這麼貴 連日本天皇都愛
文/食力foodNEXT 授權     圖/翻攝自Pixabay​

●你應該要知道的食事●
哈密瓜在果實長大過程中,內部養分生長的速度比表皮快,果實內的壓力便向外撐破產生裂痕,汁液從裂痕中溢出再癒合,也因此形成錯綜複雜的網紋,所以通常可以以網紋的密度判斷甜度。農夫會在哈密瓜專用棚中栽種,透過頻繁的光量、溫度調節,就是為了能夠收成甜度高、網紋緊緻漂亮的哈密瓜。

2015年曾在台灣爆紅一時的流行語「哈密瓜有種哈味,有些人喜歡,有些人不喜歡」,但哈密瓜在日本人心中卻像美酒一樣,被視為身份地位的象徵,也是富豪之間送禮的首選之一,特別是日本北海道夕張所生產的哈密瓜,每年拍賣會的價格往往是社會關注的焦點。2018年5月26日,北海道札幌市中央批發市場舉行2018年首次拍賣會(簡稱「首拍會」),出現破紀錄的1箱(2顆入)哈密瓜以320萬日幣(約台幣87萬)的價格售出。

不要以為2顆要價320萬日幣很誇張,早在2008年,首拍會就曾出現2顆250萬日幣的價格,2016年達到了300萬日幣,2018年320萬日幣更是打破過往紀錄,得標的是夕張當地的蔬果公司「hokuyupakku(ホクユーパック)」,該公司社長野田慎也表示,由於2018年是公司成立30週年,所以抱持著絕對要以最高價得標的心情。

日夜溫差大、排水良好是哈密瓜美味的條件!

夕張市位於日本北海道中央偏西南,早在大正12年(1923年)就有種植哈密瓜的紀錄,但因為種出來的瓜,糖分不足而漸漸沒有人願意栽培。直到昭和35年(1954年),由17名志願者成立夕張哈密瓜協會,進行了無數次反覆的試驗栽培,才成功交配得到現在夕張哈密瓜品種。

與其他哈密瓜產地相較,夕張周圍被山和丘陵所環繞,地形造成較大的日夜溫差,果實成熟期為6~7月,6月平均氣溫14.6℃、最高氣溫為20.4℃,最低氣溫為10℃,而7月平均氣溫為18.3℃、最高氣溫23.3℃,最低氣溫14.6℃,晝夜溫差大,有助於結果期間果實甜度的提高。因為哈密瓜的根群纖弱,不耐水濕,土壤必須排水良好,通氣性佳,夕張在6至7月降雨量稀少,大概在100mm左右,且該地為火山岩質,排水良好,在此優良的天然環境下孕育出的哈密瓜品質優良,橙色果肉、口感綿密,且甜度高。

哈密瓜栽培不易 日本天皇也愛!

哈密瓜在果實長大過程中,內部養分生長的速度比表皮快,果實內的壓力便向外撐破產生裂痕,汁液從裂痕中溢出再癒合,也因此形成錯綜複雜的網紋,所以通常可以以網紋的密度判斷甜度。農夫會在哈密瓜專用棚中栽種,透過頻繁的光量、溫度調節,就是為了能夠收成甜度高、網紋緊緻漂亮的哈密瓜,也因此,為了即時調節這些變因,農夫睡在田裡的情況也相當頻繁。夕張的哈蜜瓜在收成後會送去農業部由數十位專家品評,並以糖度分為4級,由糖度高至低為:「特秀」糖度13 %以上、「秀」糖度12% 以上、「優」糖度11% 以上、「良」糖度10% 以上。

此次得標的天價哈蜜瓜將在夕張市農業合作創新中心展出數日,並且在2018年6月1日開放60個嚐鮮名額。除了夕張先天的環境與農夫栽培的努力之外,夕張哈密瓜深受天皇的喜愛,對日本人來說這便是最好的行銷方式!


※作者言論不代表東森立場※

原文▶連日本天皇都愛!2顆87萬台幣的哈密瓜到底憑什麼這麼貴?

延伸閱讀
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參考資料
夕張市役所
JA夕張ギフトセンター
農林水產省
洋香瓜栽培管理

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本文經 食力foodNEXT 授權 ,撰文=高涵,請勿任意轉載。  

 

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