外號「水果妹」的柯以柔因從小就在市場幫雙親賣水果得名，於2001年出道，2011年帶球閃嫁相識半年的日本料理師傅郭宗坤，婚後育有3寶，夫妻倆看似恩愛，但郭宗坤多次被爆偷吃，加上男方說謊成性，婚前把自己包裝成建中畢業的學霸，柯以柔直到生完第二胎才驚覺被騙，2017年郭又被抓包偷腥女員工，忍無可忍的柯以柔才鐵了心休夫。官司歷經4年多在2022年正式畫下句點，隔年郭宗坤傳出結交新歡，而柯以柔近日則被時報周刊CTWANT目擊身邊多了一位斯文的眼鏡男，柯以柔在和男方相處期間笑容沒停過，看起來相當幸福。
柯以柔2013年生下二寶4個月後，郭宗坤就被抓包和一名身材姣好的E奶妹看深夜電影，之後還貼心送女方回家，雙方在車上「談心」約20分鐘，E奶妹還會趁柯以柔不在時到郭宗坤店裡，當時郭宗坤不僅親自招待，也再度上演溫馨接送及「路邊深談」的戲碼，短短7天被抓包約會2次。但郭宗坤推託店裡生意不好，才會找E奶妹吐露創業甘苦談，但他一下稱女方是朋友，一下又說店裡工讀生，說法前後矛盾。
不過柯以柔跳出來護夫，她坦言郭宗坤雖沒有向她報備看電影行程，但夫妻倆彼此信任，她也不介意尪和異性朋友一起看電影，並表示：「去Motel才大條好不好？」事後2年，郭宗坤再度傳出與員工Ｍoe過從甚密，但柯以柔沒證據，於是選擇原諒。直到2017年，郭宗坤再度被拍到和Moe同進同出，2人還在日料店旁的老公寓共處一室，甚至一同出國玩樂，但郭宗坤堅決否認偷吃，更扯說上樓只是去Moe家坐坐，坐完就趴在樓梯間或在屋頂上睡覺，遭附近鄰居打臉「不可能」。
當時有眼尖網友發現，郭先前上傳一張清酒仕女圖，酒瓶上其中一名短髮女仕神似Moe，被懷疑是2人之間的定情物，但郭宗坤否認，並解釋所謂的訂情酒是給實習生的釀酒實習回禮。郭宗坤的友人還跳出來向媒體爆料，透露男方曾在10月初哭訴被柯以柔趕出家門，更替郭宗坤抱屈，抱怨柯以柔買房或裝修都不會報備，郭宗坤還得看報紙才知道消息。
柯以柔與郭宗坤婚姻不到7年傳出婚變，當時柯以柔經紀人透露柯為此一直哭，2人先是簽了「財產分離書」，柯以柔也決定向法院訴請離婚求償120萬元，儘管郭宗坤在開庭期間仍聲稱沒外遇，不過法官調查後認為婚外情成立，判准離婚，郭宗坤也被判賠40萬，但他不服上訴到二審，並在調解表明希望復合，但柯以柔心意已決。
離婚官司纏鬥了4年又7個月，柯以柔二審終於恢復自由之身，她除了開心曬出空白的配偶欄，也親自到相關新聞下留言，澄清自己婚前收入，以及娘家經濟狀況都比對方好，更表示男方不是富二代，「婚後才知道對方學歷造假，這些都已經由法院查明事實真相，透過判決說明一切！」她也希望以自身的遭遇給大家當借鏡，「原來學歷也是需要查證的」。
雙方在2022年7月正式離婚，但柯以柔去年受訪表示完全不想戀愛，更說生活被直播事業與家庭塞滿，再婚更是不可能的事，「沒辦法讓別人接納妳有3個家人，且我年紀也到了，沒辦法幫別人生小孩。」而她與郭宗坤的關係也隨著官司落幕有所改善，雙方可以心平氣和溝通，看到男方生意越來越好，她也給予祝福。
去年底郭宗坤傳出交往嫩妹女友，柯以柔也大方送上祝福，當時她被問到感情，仍說自己把重心放在學習新事物，而公路車正是她的新愛好之一，只是柯以柔當時說自己沒認識新朋友，如果有大家很快會發現。三月初出席活動時也強調身邊沒追求者，因為沒機會和時間，也不曾幻想新戀情，不過如果要有另一半，條件必須是要喜歡運動，不能是宅男；沒想到時隔三個月，柯以柔身邊就多了一位能讓她開懷大笑的「車友」Joseph，兩人不但會一起運動，她和男方在外約會時，也不會戴口罩遮掩，還會在人群中主動勾起Joseph的手，愛得十分大方。
關於柯以柔與Joseph的關係，記者致電詢問柯以柔經紀人，她表示：「以柔一直在騎公路車，他們車友都會約出去，都是朋友。」
