白種元自豪「跟黃色很搭」 闖米其林戰區拯救倒閉餐廳

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實境韓綜《生意天才白老師2》明(19日)晚10點將在東森戲劇台首播,「韓國廚神」白種元挑戰自助創業再升級,帶著第一季的成員李章宇、John Park、權俞利,以及新手李奎炯、金孝淵、孫英宰、Fabrizio Ferrari等人,前往西班牙美食之城-聖塞巴斯提安開設韓式餐酒館,要以美味韓食征服當地人的味蕾。

白種元對經營、菜色與觀察顧客的眼光,都展現其精準的決策力,儘管聖塞巴斯提安的面積只有首爾的十分之一,但在這個小小的城市裡,就匯集了27家米其林餐廳,可說是全世界最激烈的美食戰場。有別於上一季是由白種元親自物色店面,這回的任務是拯救在這美食巷弄中唯一一家關門的餐廳,面對如此「險峻」的環境,還有第二家分店要打理,令白種元面有難色。


▲白種元帶著團隊成員上街做市調,找出提升業績的關鍵。

白種元展現其「生意天才」的驚人洞察力,環顧四周,發現店面本身很小、中間還擋了一根柱子,「如果是我,絕對不會頂下這種店。」。他還觀察到該商圈的消費者白天以中、老年人為主,晚上則以年輕人居多,加上原本餐廳的菜單只考慮年輕一代的口味,人均消費價格偏低也是一大問題,完美點出餐廳失敗的原因,儘管如此,白種元將透過製作單位提供4,200萬韓元的有限預算,著手救活這間經營失敗的店。

考量當地「餐廳&酒吧」的文化,白種元決定將餐廳打造成販賣酒類與韓食的餐酒館,為吸引人流,除了將原本灰暗的餐廳重新粉刷,並加裝燈光讓空間更明亮,整體室內設計定調為黃色。白種元自豪「我跟黃色滿搭的」,更說自己做成功的那些品牌,有很多用了黃色,事實上,白種元當年靠大排檔起家,裝潢的色調就是黃色,不只在江南一代掀起大排檔炫風,後來還成為最熱鬧的一區,盼能在西班牙複製當年的大排檔神話。

白種元曾在《生意天才白老師2》製作發表會上表示:「太累了,不能拍第二季了,不會再做了!」,但工作人員的熱情勸說讓他改變心意,「李章宇、John Park和俞利都希望我繼續做(節目),如果只有我一個人,我想我不會答應,但我是和員工們一起做的,我有信心可以和他們一起做真正的生意。 」,流露出對他們的堅定信任。


▲白種元一度倦勤,被團隊成員的熱情打動而續攤第二季。

自詡精湛廚藝的李章宇表示:「與其說是綜藝節目,不如說是在國外拍攝商業紀錄片,這真的是愉快而美好的回憶。第一季結束後,我們也像退伍的戰友一樣經常見面,夢想能再次一起經營一家店,所以我對拍攝第二季感到非常興奮。」。李章宇為了全心投入生意,甚至剃頭展現熱情,「畢竟是節目,怎麼說也要打扮一下,決定把它當作紀錄片。」,觀眾們紛紛稱讚:「感覺到真的是真心對待的」、「做生意就必須有這樣的心態」。


▲李章宇把節目當紀錄片拍,特地去剃頭展現熱情。

憑藉出色的語言能力擔任外場經理的John Park也表示:「第一季的時候大家都過得很苦,但我回到韓國後思考了很多,當我聽說可以參與第二季時,我真的很興奮。」。在內外場都很活躍的權俞利表示:「第一季完全滿足我對新挑戰的期望,所以我對第二季充滿期待。這是一個現實又困難的綜藝節目,儘管很難,但它在我的記憶中留下了很長一段時間,所以有沒有理由不拍第二季。」,更提醒製作單位,如果有第三季一定要找她。


▲John Park擁有出色的語言能力,負責打理外場。


▲權俞利對節目充滿期待,喊話製作單位繼續做第三季。

新加入的李奎炯在節目中擔任調酒師,「當我聽說被錄用時,我很興奮也很期待,我一定會努力工作。」。喜歡品酒的他自曝會打電話給酒商詢問特定酒類,無奈只能透過有批發酒類資格的營業場所取得,遭虧是因為這樣才被特別錄用。事實上李奎炯不僅是李章宇的大學學長,還是白種元的老婆蘇有珍小學、國中、大學的學弟,白種元笑說「本來還有點擔心,但現在有好欺負的老么了!」,展現與團隊們的好交情。《生意天才白老師2》5/19起週日晚間10點在東森戲劇40頻道全台首播。


▲新成員李奎炯擔任調酒師,遭虧是愛喝酒才被特別錄用。
•以上言論由 東森戲劇 授權轉載,不代表東森新聞立場。
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