汪小菲與張蘭母子檔，過去在中國大陸開了包括麻六記、俏江南和粵洱堂等餐飲品牌，而知名度最高的「麻六記」，先前才捲入破產風波，最近又被爆料，其品牌旗下相當熱賣的酸辣粉，使用的原料，不全是純紅薯粉，被爆出添加攝取過量，且恐會導致智力下降的「銨明礬」成分，引起大陸網友熱議。
中國大陸每年的3月15日是消費者維權日，簡稱是「打假」日。根據《中國食品安全報》報導，在其所公布的10款熱銷的酸辣粉品牌，抽選了麻六記、李子柒、鄒三和、白家陳記、海底撈、豫道、小龍坎、食族人、嗨吃家、自嗨鍋等品牌進行檢驗，結果發現，麻六記等3種品牌，號稱是正宗、地道的酸辣粉，不全是用紅薯粉做的。
不但酸辣粉不是全用紅薯粉製成，相關檢驗更發現，麻六記等3種品牌的酸辣粉原料中，都添加了銨明礬（硫酸鋁銨），該成分若攝取過量，會影響鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏鬆、貧血和干擾神經細胞的發育；且若在大腦中沉積，易引發老年癡呆、記憶力減退、智力下降等問題發生。
相關陸媒報導更指出，紅薯和木薯雖都是製作酸辣粉這類澱粉的原料，但純紅薯粉成本較高，木薯澱粉每噸的售價約是純紅薯粉的一半，所以有些不肖廠商為了省成本，會用木薯澱粉冒充紅薯澱粉。
但張蘭過去曾在直播中，還攻擊其他不良商家，利用貼標籤的方式賺快錢，這次相關檢驗跟報導出爐，讓張蘭可以說是被狠狠打臉一頓。
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文章來源： 汪小菲又出事了！麻六記酸辣粉被驗出含1成分 攝取過量恐「智力降」
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