哈囉大家好,平常大家上課、上班覺得疲憊之時,會如何充電呢?像小編就是會去看個帥哥,畢竟午覺可以不睡,帥哥是一定要看的!有時候看到男星穿西裝、或是露出胸肌都會讓人發出喜悅尖叫(喂),但穿著圍裙下廚的模樣也是魅力爆發!男神木村拓哉自去年在節目《家事ヤロウ!!!》大方公開自家5道食譜,像是勝負早餐、還有令人一吃成主顧的餃子火鍋,近期他又再次登上節目,分享5道私房料理,讓我們一起來了解一下吧~
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#燒肉沙拉
→準備食材:豆芽菜400g、萵苣生菜1/2顆、豬肉火鍋片250g、芝麻油、味醂、蘋果醋、蒜泥
→料理做法:
圖片來源:家事ヤロウ!!!
首先將400g的豆芽菜放入熱水煮1分鐘,再用濾水藍將豆芽菜的水濾掉後放置一旁;接著處理1/2顆的萵苣生菜,將萵苣切成粗條後泡入冷水,同樣事先放置。
圖片來源:家事ヤロウ!!!
接下來將已經放冷的豆芽菜放入碗中,拌入一大匙的芝麻油、味醂、蘋果醋,如果喜歡吃更重口味一些,可以加入蒜泥調味。再來就是主食的部分!用芝麻油將250g的豬肉火鍋片炒熟,再加入一些鹽和胡椒做調味,做完以上步驟就能夠裝盤了,將萵苣鋪在盤子底部,再放上豆芽菜,最後將豬肉放上,撒上青蔥做裝飾,淋上喜歡的沙拉醬就完成啦~
#山藥涼拌菜
→準備食材:山藥200g、醃漬梅肉2個、醋、高湯鹽、鹽昆布7g
→料理做法:
這一道菜就相對比較簡易快速,先將200g山藥切成3cm長的小段,在碗裡加入醃漬梅肉2個、醋1大匙、高湯鹽少許、鹽昆布7g,拌勻後就完成囉!簡單到不行,再菜的廚房新手都能上手,不用怕失手變成地獄料理!
#押壽司
→準備食材:糙米600g、糙米醋、蘋果醋、鹽、甜菜糖、白芝麻、5個鮪魚罐頭、4顆蛋
→料理做法:
先煮出約600g的糙米,接著是製作醬汁,將2大匙糙米醋、2大匙蘋果醋、1/3小匙的鹽、4大匙甜菜糖混合均勻,再來是將兩者結合~把醬汁與糙米混合,完成後用保鮮膜蓋住碗口,放置一旁。
打開5個鮪魚罐頭,倒入平底鍋中,用小火將多餘水分蒸發掉,等到鮪魚肉變鬆時,再加入2大匙的甜菜糖與醬油炒勻。
圖片來源:家事ヤロウ!!!
準備四顆蛋打散,在另一個平底鍋,加入適當的橄欖油,並將剛剛的蛋倒入平底鍋中,蛋液記得要平均分布鍋底,做成薄皮,將成形的蛋皮捲起來,再切成我們平常看到的長條「玉子燒」形狀。
再來就是將剛剛的糙米醋飯撒上2大匙白芝麻,再鋪上鮪魚、撒2大匙白芝麻,再次鋪糙米醋飯,然後用湯匙慢慢將壽司往下壓緊,壽司就能夠成形啦~
#肉醬義大利麵
→準備食材:洋蔥一顆、牛肉400g、義大利麵條、番茄義大利麵醬、8g的蔬菜高湯粉、伍斯特醬、oligo糖漿
→料理做法:
首先同樣是食材準備的前置作業,先將洋蔥切碎,再放入微波中,以600W微波2分鐘,這樣的動作可以加速洋蔥軟化,省去料理的時間。接著再將400g牛肉切成6mm寬的長條,如果是買便宜的絞肉就可以省去切肉的步驟。
在平底鍋加入適量橄欖油以中火加熱,倒入切好的洋蔥、少許的鹽巴拌炒,之後再加入牛肉條拌炒,接著將現成的番茄醬倒入鍋中,木村使用的是兩種不同口味的醬,分別是番茄橄欖油口味以及番茄巴西里口味,接著再加入8g的蔬菜高湯粉,倒入1又1/2匙的伍斯特醬(又稱辣醬油、豬排醬),與1又1/2匙的番茄醬一起炒勻,再放入一片月桂葉,還有1大匙的oligo糖漿也要倒入做調味。
醬汁的部分先告一段落,煮麵條的步驟就相當簡單,先將水煮滾後撒入少許的鹽,再放入100g的義大利麵條煮8分鐘,麵煮好後就能夠裝盤啦~可以依照喜好加辣醬或是起司粉,美味的肉醬義大利麵就成功啦~
#油漬柿之種義大利冷麵
最後這道則是木村拓哉在節目上發揮的即興料理,在試吃完「油漬柿之種」這樣食材後,自行發揮出一道料理,而木村拓哉所做出的是「油漬柿之種義大利冷麵」。
→準備食材:20g姬菇、50g培根、100g義大利麵條、油漬柿之種、麵味露
→料理做法:
先將20g的姬菇、50g的培根切成小塊,取出兩個平底鍋,一個煮義大利麵條,另外一個則是放入姬菇和培根。
圖片來源:家事ヤロウ!!!
接著處理油漬柿之種,先放入3大匙的油漬柿之種病在碗中壓碎,接著倒入平底鍋和姬菇、培根一起,加入一大匙橄欖油拌炒,等麵煮熟後放入瀝水籃,將水瀝掉後放入冰水裡泡。
接著準備適量的蔥白切絲,將義大利麵放入碗中,並倒入剛剛拌炒過的食材,加入1大匙2倍濃縮的麵味露將它們攪拌均勻,裝盤後加上蔥白絲就能上菜啦~
以上就是木村拓哉的私房料理啦~看起來都超好吃的啦,有興趣的朋友不妨可以按照步驟做做看呦~
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