說到白飯或許會有很多人認為，除了減肥時盡量不要吃，糙米飯的好處也遠比白飯來的要更健康等，其實這些觀念有些是不太正確，也不見得是適合每一個人的！
知名中醫師李琪就特地為現代人對白飯的好處、迷思整理出了一些重點，並且她也指出有6種族群食用白飯，會對自己的身體健康有很大的幫助唷！今天就讓我們一起來了解一下吧：）
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#白飯真的沒有營養又很容易變胖嗎？
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白飯其實有著好吸收、好消化，又能維持腸胃正常運作的功用！因此多吃白飯對健康其實很有幫助！中醫師李琪不僅建議她的患者「一天至少吃一碗白飯」，以維持消化道的健康；對於身體健康的一般民眾，她也會建議他們食用，因為白飯還有著「不會上火」的特性，只要跟蔬菜水果有正確搭配，還能不擔心變胖問題呢～
中醫師李琪就針對「胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流、便秘、腹瀉、長期疲倦、長痘痘、濕疹、皮膚過敏」等族群建議，白飯是相對會幫助穩定症狀不可或缺的角色之一呢～
#族群一：胃炎、胃潰瘍
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當有胃炎、胃潰瘍時，代表胃壁已經受傷並正處於發炎、糜爛的狀態。這個時候如果吃像是糙米、胚芽米、紫米、綠豆、紅豆等雜糧飯，反而會增加胃壁的磨損程度，使症狀惡化。
因此當胃發炎、有傷口時，我們應該避免吃難消化的食物，盡量吃好消化、好吸收的白飯和青菜，搭配適量的蛋白質，減少胃的工作量，讓它好好休息。
#族群二：胃食道逆流
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當胃酸沒有好好待在胃裡面，往上跑到食道，就會形成胃食道逆流，而會產生胃食道逆流的原因有很多，例如吃進會刺激大量胃酸分泌的食物，或食物停留在胃裡的時間比較久，就可能會對胃造成壓力，導致胃酸逆流。
如果吃進糙米、胚芽米、五穀米和麵食在腸胃停留的時間比較久，代表這些食物在吃下肚後往下移動的速度比較慢。此外，這些食物容易在消化道產生氣體，造成脹氣。而移動速度慢產生的飽脹感加上脹氣，會讓胃的壓力變大，容易迫使胃酸往上跑，導致胃食道逆流。
因此，胃食道逆流的患者應該盡量以白飯為主食，並記得乾的食物和湯水要相隔至少半小時吃，不要吃稀飯、湯麵，用餐吃到八分飽就停。
#族群三：便祕
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一般我們都認為便祕的人應該要多吃高纖維的食物，所以會把白飯替換成糙米、五穀米、地瓜、紫米、燕麥等。然而中醫師李琪對這樣的觀念，其實抱持保留的態度，因為有不少她的患者飽受便秘問題而來看診，就因為這樣吃導致脹氣變嚴重和排便不順的問題！
此外，她也表示許多便祕的人都喜歡吃麵，而麵食類是由小麥製成，性質偏溫，容易讓腸胃環境變得更加燥熱、缺乏水份，所以才會容易造成排便上的問題！而白米因為好消化，能補充脾肺之氣、提供能量讓腸道蠕動有力，甘涼的特性還能中和燥熱的腸胃系統，使糞便軟硬適中，因此白飯對有這類問題的來說，是相當不錯的食物呢～
不過如果真的很喜歡吃麵的話，她也建議可以把一天的一餐替換成白飯，這樣多少會有幫助唷～
#族群四：腹瀉
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你們也會有這樣的情況嗎？明明跟別人吃一樣的食物，卻只有自己會拉肚子，或是只要一緊張、不小心吃錯東西，就隨時有腹瀉的可能；或是有些人的腹瀉和食物、情緒無關，單純就是每次上廁所都是稀軟的。無論哪種腹瀉，都暗示腸胃的消化功能出了問題。為了減輕腸胃負擔，這時的首選食物當然是白米飯。
特別是由麥類製成的麵條、麵包、饅頭、包子……含有麩質，某些對麩質過敏的人會對此產生發炎反應，導致脹氣、腹痛、腹瀉等症狀。雖然麩質過敏並非所有腹瀉的主因，但麵食本來就難消化、容易導致脹氣，腸胃不好時還是少吃為妙。
#族群五：長期容易疲倦的人
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長期感到疲倦代表身體的能量不足，而麵食類、雜糧米、糙米、胚芽米這些需要腸胃賣力蠕動才有辦法消化的食物則會損耗更多能量，長期下來不僅沒有比較健康，還會讓身體愈加虛弱。
身體的能量和金錢一樣，不夠花的時候需要「開源節流」。「開源」就包含多睡覺、多休息、根據個人體質進行中藥調補；而「節流」則是不要去做會耗費太多能量的事情，包含胡思亂想、激烈運動、熬夜、以及吃難消化的食物。
就因為白飯有好消化又可以補養脾肺之氣特性，所以對於容易疲勞的人來說會是首選主食。等身體恢復元氣、腸胃有力氣蠕動後，再開始適量攝取雜糧、糙米也不遲。
#族群六：長痘痘、濕疹、皮膚過敏吃白飯有會有很大幫助？！
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當有痘痘、濕疹、皮膚過敏出現時，代表皮膚正處於發炎的狀態，身體有多餘的火氣透過皮膚表現出來。而身體的火氣有一部分，就是從食物以及腸道累積的廢物而來的。
而皮膚病的患者若有明顯的脹氣、排便不順時，腸道往往會積了過多的氣體和宿便，火氣自然就可能從腸道裡的廢物而來。因此中醫師李琪表示，自己會請患者減少攝取雜糧、糯米、麵食類等難消化的食物，等腸胃比較乾淨了，再慢慢少量攝取。，這樣一來對於皮膚狀況也會逐漸改善唷（笑）
#吃白飯能更有效幫助減肥？！
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最後一個，無關於哪一類人能不能吃白飯，不過對於苦惱減肥問題的人來說，可是一個不能不知道的事情唷！中醫師李琪指出，因為進期流行起生酮飲食、低碳飲食，使得許多人認為白飯沒營養又高熱量，甚至有些人一個星期就吃不到一碗飯的量！
對此，她說到，主要會導致肥胖的是經過無數次加工的「精緻澱粉」，白飯做為重要的醣類，只要不過量並搭配好適當的蔬果來吃，就能讓營養吸收效果更好，不只腸胃能顧的健康，減重過程也能達成均衡吸收的幫助呢～
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大家看完之後，有沒有對於白飯的舊有觀念稍微改觀啦～若是身邊有剛剛上述的6大族群，不妨可以建議他們吃一陣子的白飯，看看有沒有對自己的症狀有所改善唷～
本文授權感謝FB@李琪 中醫師 授權提供
