水果發霉了還能吃嗎？許多人認為水果若有變黑，只要將那部分切掉就可以繼續吃，殊不知這樣可能會造成嚴重的後果。有民眾家裡買了很多芒果，放了幾天有發霉的現象，他不以為意，把發黑的部分切掉繼續食用，結果吃完身體感到不舒服，最後不得不掛急診。
肝膽胃腸科醫師張振榕在東森節目《醫師好辣》分享案例，有個病人家裡買了很多芒果，放了2、3天後發黑點，引來許多果蠅，他因為生性節儉捨不得丟，看到發霉的範圍不大，就把黑點削掉直接拿來吃，一開始吃沒什麼異樣，但後來越吃越不對，「這個果肉的味道都臭酸了」，發現真的不能吃了，於是決定丟掉，沒想到過了2天，他腹部脹痛掛急診，開始出現噁心及嘔吐的症狀。
▼醫師警告發霉的水果不可再吃。（圖／翻攝自YouTube）
張振榕提醒，當你看到水果外面發黑點的，代表已經長黴菌了，其實菌絲都已經長到水果裡面了，雖然把黑點切掉，但不見得能切乾淨，吃進太多黴菌就可能感染黴菌性腸胃炎，嚴重時還可能喪命，因此不可不慎。
事實上，台中市曾有一名男子為了省錢，就把爛掉一半的梨子削掉，將另一半好的吃下肚，豈料6小時後腹部絞痛、呼吸困難，引發急性肺水腫，就醫檢查證實得了「鐮刀桿菌」，差點就沒命了。據了解，鐮刀黴菌是黴菌的一種，由於水果本身蘊藏的水分很多，適合黴菌生長，並能迅速滲透到水果所有部位，因此若發現水果已經發霉，代表整個水果已經都是黴菌，就應該丟棄，不宜再食用，否則後果不堪設想。
（封面示意圖／翻攝自Pixabay）
