在捷運站種菜，你看過嗎？南京復興站內，出現充滿科技感的「植物工廠」，生菜種在潔淨室裡照LED燈，只要一個月就能採收，比傳統土耕至少快十天。
科技種菜的技術來自印刷電路板大廠，他們的研發基地種植100多種蔬菜，年產量可達10幾噸，做成沙拉、麵包販售。由於產量不受季節限制，現在連日本和美國都派人來台取經。
綠火焰萵苣排排站，每顆都長得一樣大，一旁的紅火焰紅蕾絲，更是沙拉中不可少的點綴，擺在10多坪的潔淨室，有如藝術品櫥窗。
吹風跳舞、照LED燈、喝營養液長大，這些生菜不需要農藥，也能長得翠綠鮮嫩。
在植物工廠內，所有的一切，包括溫度、濕度，還有水的酸鹼度，都受到科技監控，也讓這些植物可以長得比土耕的更快。
像這個紅火焰，大約只要一個月左右的時間就能夠採收，而且還能夠直接摘下來食用。但是你很難想像，這個植物工廠就位在台北捷運站內，一年可以生產1500公斤的蔬菜，這盒沙拉，也是從這裡來的。
捷運站賣沙拉，一天可賣出200份，營業額3萬。種植產量不受季節影響，技術來自印刷電路板大廠。
欣興電子植物科技事業處副理詹文莉：「因為像這邊藍光的部分，其實是針對這些彩色的蔬菜，我們要讓它花青素附著在葉表面，讓花青素生成。黃光的部分就是針對一般的綠色蔬菜，維持它基本的成長所需要的光線。」
電子業開法式餐廳，研發基地位在龜山廠區內，200多坪面積可種100多種菜。
高經濟作物，像是幫助免疫調節的冰花，和鋅含量高的生蠔葉，一公斤可賣上萬，在台灣只有植物工廠種的出來。為了讓自家蔬菜有舞台，科技廠還跨足餐飲業。餐廳廚師：「今天的菜會有我們的綜合生菜。」
一盤雞腿沙拉，五顏六色的生菜才是主角，麵包用的香料也是植物工廠種的。這一切的出發點和幾年前的食安風暴有關。為了讓員工和供應商吃到健康蔬菜，業者憑藉自身電機優勢，招募農業人才打造植物工廠。
欣興電子植物科技事業處總經理廖本衛：「第一絕對不會有農藥；第二，它是水耕，絕對也不會有重金屬；再來，它也不會有生菌。植物生長是晚上才會開燈，有燈光它才能做光合作用，剛好可以把一些硝酸鹽代謝掉，所以你（白天）採收的時候，它的硝酸鹽含量就很低。植物工廠全年都產季。」
產量比不上傳統土耕，業者著重研發技術。日本農會和美國地方政府，都曾來台取經，現在更要推廣到民眾的日常。
欣興電子植物科技事業處總經理廖本衛：「我們在家裡面有算過，就是五顆菜大概炒一盤菜。小家庭的話，就是一盤菜，你就可以依據你的需求去算，你可以種不同品種，你可以吃不同的菜。」
在極端氣候影響下，科技種菜可能是未來趨勢，綠金商機正在慢慢發酵。
