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怕胖不敢吃米飯?醫師警告:這2大症狀恐找上門

東森財經新聞 2020/01/21 11:10 東森財經新聞 字級:
讀稿
怕胖不敢吃米飯?醫師警告:這2大症狀恐找上門

你是不是因為怕胖,就選擇不吃飯呢?臺灣擁有稻米王國的美稱,但在近20年來,國人卻越來越不愛吃米飯,米的消耗量減少了將近一半,取而代之的是小麥製成的「麵食」。但小麥所含的「麩質」,容易引起腸胃道發炎的問題,最常見的就是胃食道逆流。

 

過去鄉下,多以務農為主,需要消耗大量的體力與熱量,吃米才有體力工作。早期臺灣住民以米食為主,而麵粉製成的糕、餅,充其量只會被當作點心。

 

▼臺灣擁有稻米王國的美稱,但在近20年來,國人卻越來越不愛吃米飯。(示意圖/取自Pixabay)

 

如今臺灣食米量下降,主要是生活型態改變、食物多樣化、外食人口增加、選擇性多,此外,也與近年減肥主流以「低醣飲食」有關,進行生酮或低醣飲食及正在減重的人,會在飲食中攝取很低量的澱粉類,選擇用其他食材來取代。甚至港星鄭秀文也曾在Instagram分享維持身材的祕訣,就是20年來完全不吃白飯。

 

但根據《TVBS》報導,中醫師陳峙嘉表示,門診時最常聽到的就是「我不敢吃飯」、「吃飯會胖」,但是醫師強調,這樣的觀念反而可能會越減越肥。

 

陳峙嘉解釋,人活著就是要有「穀氣」,不吃飯減肥可能一開始會瘦一兩公斤,一旦時間久了,導致穀氣不足,身體就會使用備用的脾氣。而脾臟掌管消化代謝的問題,脾氣一虛,代謝變慢就不容易瘦。

 

此外,醫師強調,脾氣虛也會讓氣血跟著虛,月經量變少,再加上身體能量不夠,造成子宮收縮不足,有血擠不出來,經血排不乾淨,就有可能不孕,對女性來說可是一大傷害!

 

▼(示意圖/取自Pixabay)

 

營養師李婉萍則認為,不吃飯只吃肉類和蛋白質,問題更大!因為肉食含有較高的飽和脂肪,若吃太多又忽略油脂的問題,就容易造成壞膽固醇上升,而攝取過多的蛋白質也會對腎臟造成負擔,提高罹患尿酸與腎結石的機率。

 

書田診所新陳代謝科主任洪建德表示,煮好的白米,放冷一小時後就會出現抗性澱粉,升糖指數比糙米還要低,血糖起伏穩定,這是經由2000多人的試驗,能達到緩解不用藥的效果。而米飯不只白色,有色的「補血米」還可幫助養氣補冬,紫米與黑米都屬糙米類,都含有微量營養素對人體好,但李婉萍提醒,腎功能差的人,要切記有色的米不能吃,因為微量元素代謝有障礙,反而會造成腎臟負擔。

 

(封面示意圖/取自Pixabay)

 

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