▲曾是泡麵市場上的霸主「康師傅」，如今市值卻僅剩下港幣563億元（約新台幣2212億元）。（圖／取自百度百科）
曾經身為兩岸食品業巨頭的「康師傅」，日前才交棒給二代接班人。而2011年時正值鼎盛時期的「康師傅」，控股總市值甚至一度突破港幣1400億元（約新台幣5502億元），並且光是一年賣出的泡麵就有60億包，更因此成為泡麵市場上的霸主。但如今，「康師傅」的市值卻僅剩下港幣563億元（約新台幣2212億元），前後就蒸發了高達港幣800多億元（約新台幣3144億元）。
而曾在台灣紅極一時的「康師傅」泡麵，究竟為何淪落到被消費者嫌棄的地步？陸媒也將其歸咎為三大原因。首先，「產品食安問題引發信任危機」。2014年時，頂新黑心油事件爆發，儘管作為頂新集團下轄的台灣「康師傅」並無涉及黑心油生產，但因負面事件持續發酵且波及到大陸市場，最終，台灣「康師傅」也在2017年1月1日宣布解散，不再生產、銷售泡麵。
▲「康師傅」因產品食安問題引發消費者信任危機，最終，台灣「康師傅」也在2017年1月1日宣布解散，不再生產、銷售泡麵。（圖／取自百度百科）
第二，「品牌形像老化」。雖然「康師傅」一直主打大眾路線，產品力十足，但不得不否認的是，「康師傅」缺少創新力。「康師傅」和統一纏鬥20年，從來都沒分出勝負，但卻因國外泡麵快速入侵大陸泡麵市場而崩毀。2017年，韓國11個月出口的泡麵總值達到了3億美元（約新台幣92.4億元），且光大陸市場就佔了其中三成，外國泡麵漸漸成為熱銷產品，而「康師傅」泡麵銷量卻一再下跌。
而反觀「康師傅」，來來回回卻都還是紅燒牛肉麵、老壇酸菜麵，連包裝都沿用十多年前的「經典造型」，麵體的口感也還是一成不變，也難怪消費者早就味覺疲勞了。
▲「康師傅」因品牌形像老化，就連紅燒牛肉麵的包裝都沿用十多年前的「經典造型」，導致銷量一再下跌。（圖／取自百度百科）
第三，「市場結構變化」。除了泡麵這個市場的競爭，隨著大陸消費水準提高，泡麵對於現在的消費者來說，早已從曾經的「物美價廉」變成了如今的「垃圾食品」，此外，食品外送業務更是瓜分「康師傅」市場的最大元兇。
以往泡麵的消費主力都是收入較為不定的勞工和學生族群，但現在，他們都能在外賣、外送平台上用更便宜的價格點到豐富的食物，而方便快速的點單及送餐方式，更贏得了一大批在校學生的支持，於是，作為消費主力之一的學生族群便投入了O2O（Online To Offline）外送平台的懷抱。對此，鼎盛時期的「康師傅」可能從未想過自己會以如此快的速度衰落，而對它造成最大打擊的，不僅是老對手統一，更是它曾經想都沒想過的外賣平台。
「康師傅」12月20日宣布世代交接，董事長魏應州辭任後由魏應州的長子魏宏名接棒，在大陸消費食品業發展成驚人。然而這品牌作為兩岸泡麵大王，並且以紅燒牛肉麵為公司主打產品，卻有不少人在享用康師傅泡麵時，都抱怨裡面的牛肉和包裝不相符，不過有大陸網友透露，實體店面的牛肉和包裝一模一樣！
▲（圖／翻攝新浪看點）
現代人生活繁忙，凡事都講求快速與簡便，所以泡麵變成了不少人的日常必備糧食，而在大陸最大的泡麵品牌就屬康師傅，雖然大部分的人都知道，泡麵包裝上的照片大多「僅供參考」，不過仍有不少人會抱怨裡面的牛肉料包就只有「幾粒黑黑的東西」，根本和照片上豐盛的料理不一樣。
▲（圖／翻攝新浪看點）
根據陸媒報導，對於「康師傅牛肉麵有沒有牛肉」這件事情，每個人都有不同的見解，因為有人認為料包裡面確實有細碎的「牛肉乾」，不能說是完全沒有牛肉，而有的人則認為牛頭乾並不是真的牛肉。
其實康師傅幾年前有在大陸開了實體牛肉麵店，有網友對此表示，會說康師傅牛肉麵沒有牛肉的人，應該都是沒去過實體店，因為實體店面所賣的牛肉麵可是真材實料的，而且牛肉大塊、麵條爽口，和包裝上面畫的一模一樣。
▲（圖／翻攝新浪看點）
不過泡麵作為一款速食產品，其實本來就無法和實體店相提並論，而想要吃到如此貨真價實的康師傅牛肉麵，價格也不便宜，一碗就要價人民幣48元（約新台幣215元），對比泡麵一碗僅需人民幣5元（約新台幣22元），因此會到場品嘗的人，反而比買泡麵的人還要少上許多。
