曾任連江縣議員、連江縣文化局長的「政壇戰將」曹以雄，於9月22日因胃癌離世，享壽68歲，告別式上親友們皆傷痛不已，也讓十大癌症死因中的「胃癌」再次引起關注，其中「什麼該少吃」更是倍受討論。
根據衛生福利部資料顯示，112年10大癌症死亡率依序為「氣管支氣管和肺癌、肝和肝內膽管癌、結腸直腸和肛門癌、女性乳癌、前列腺（攝護腺）癌、口腔癌、胰臟癌、胃癌、食道癌、卵巢癌」。
其中，胃癌正是曹以雄離世的原因，女星唐玲也曾罹患胃癌4期，努力抗癌多年才戰勝病魔，並分享自己的抗癌經驗「開刀化療之後，身體內在與外表都會產生非常嚴重的傷害，這種變化是回不去的」。
關於胃癌的危險因子，根據台灣癌症基金會資料，包括「幽門螺旋桿菌」、「老化」、「性別」、「抽煙、喝酒」、「不健康的食物」、「慢性萎縮性胃炎與黏膜腸上皮化生」、「惡性貧血」、「癌症家族症候群」、「胃息肉」、「遺傳」；其中不健康的食物包含「高鹽、煙燻、醃漬、燒烤、含硝酸鹽和亞硝酸鹽防腐劑的加工食品」等，會使胃癌的發生率較高。
此外，常有人因忽視胃癌初期症狀導致延誤就醫，讓病情一發不可收拾，根據馬偕紀念醫院科普資料，胃癌早期幾乎不會有症狀，極易被忽略掉，常見的早期臨床症狀即是一般人所謂的消化不良， 肚子不大舒服或是上腹部脹痛不適等，因此有任何不適，若持續約1至2周以上，就應該請教醫師作進一步檢查。
舉例來說，日本人因為愛喝酒、愛吃燒烤、醃製品，吸菸率也高，原是全世界胃癌發生率最高的國家，但因大幅推廣胃鏡檢查做胃癌篩檢，多數都能及早發現，讓患者有機會根治；提醒民眾，若身體有異還是盡早就醫，以免耽誤黃金治療時間。
