近年來中國大陸深受「新零售業」影響，跨國連鎖咖啡品牌星巴克也在持續推動咖啡快遞和零售的業務。本月12日星巴克全球首家「啡快」概念店在北京揭幕，服務的重點在於手機點單，到店自取的「啡快」、外送服務以及到店體驗3大服務功能，而這種新門市主要做為外帶外送業務。
▼本月12日星巴克全球首家「啡快」概念店在北京揭幕。（圖／取自百度）
「啡快」概念店店面設計採用極簡主義的風格，店面面積較小，啡快概念店內特別設置了「星禮台」，咖啡師會在「星禮台」歡迎顧客，幫助顧客導購，為了提高外帶效率，還會為外送員留了獨立的取貨線路與專屬自提區域。
星巴克中國零售業務首席運營官兼總裁曹睿在一份聲明中表示，「這種新的零售模式和設計方式為我們提供了一個平臺，為顧客提供快速便捷的零售體驗，以適應忙碌的生活方式。」為了跟上中國的快速發展和生活趨勢，以及面對本土競爭者的挑戰，星巴克也採取幾項策略，其中就包括在配送業務上和阿里巴巴達成合作。
▼啡快概念店內特別設置了「星禮台」，咖啡師會在「星禮台」歡迎顧客，幫助顧客導購。（圖／取自百度）
這並不是星巴克第一次尋求拓展外帶業務，今年5月，星巴克推出「在線點，到店取」的啡快服務，率先於北京、上海兩地約300家門店試點。如今，這項服務已覆蓋至杭州、南京等4個城市，總共約1300家門市。
總體來說，星巴克推出「啡快」服務以及概念店，是在拓展業務邊界和形式，以應對競爭對手的挑戰。星巴克表示，首家啡快概念店的開幕，代表著星巴克持續努力通過獨特和便利的門市模式，為消費者帶來極致的數位化體驗，也是星巴克的新里程碑。
（封面圖／取自百度）
