今天（22號）是中秋連假第一天，民眾把握好天氣，白天就開始烤肉，因為過幾天有鋒面通過，恐怕無法如期賞月，在台中鰲峰山烤肉區，因為場地方便，有36個固定烤爐，還不到中午就被民眾全部搶光光。
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▼（圖／東森新聞）
民眾笑的好開心，因為才中午而已，就可以吃到香噴噴烤肉，這是台中敖峰山烤肉區，每年開放讓民眾進來烤肉，趁著好天氣，一共36個固定式烤爐，不到中午就被民眾搶光光。
民眾：「台中市沒有這種地方啊，除了中正露營區以外，但是中正露營區是在大坑，比較遠，所以我們早上就來了，中秋烤肉，跟同學一起，很涼啊，但是要找地方，有的地方比較熱。」
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除了固定烤爐，還有人自備小爐具，另起爐灶，有台商從泰國特地回來陪伴家人過中秋。
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民眾：「泰國人沒過中秋節嘛，我們這邊的話，思鄉嘛，蠻好的，中秋節挺好的，尤其這個環境相當不錯，建設的很好。」
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鰲峰山烤肉區，其實算是一個祕境，有水、有燈、有廁所，附近還有遊戲場地，設備完善，剛好地處台中清水，還可以遠眺海線風景，擔心過幾天鋒面報到，天氣不穩定，大家不想錯過月圓時中秋節前夕，民眾就先烤個過癮。
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中秋節除了烤肉不少人也喜歡烤海鮮，但魚在挑選上就得注意，可以從魚的眼睛、外觀和鰓等，來辨別是不是新鮮的，另外烤之前也建議先用餐巾紙吸掉水分，抹點油在烤網上，頻繁翻面才能避免烤焦。
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中秋烤肉少不了來個海鮮魚類，但要怎麼樣烤得好吃美味，從挑選上就要注意，5大原則，首先得看魚的眼睛，要澄透飽滿，外觀濕潤有光澤，摸一摸，魚肉要有彈性，外觀沒有破損，另外也能把魚鰓稍微打開，新鮮的裡面會呈現鮮紅色，加上魚鱗光亮完整，緊黏不易脫落，聞起來沒有腐臭味，當然在烤的時候，也有技巧。
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一整尾魚，只有在魚皮上抹點鹽巴，沒有用其他的調味和配料，直接擺上去烤，但這樣要怎麼看到底熟了沒有，這時可以利用筷子檢查。
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龜吼漁港業者詹大宇：「如果烤熟起來會有蒸氣，筷子就不沾黏血水。」不怕失敗，在烤之前可以先用餐巾紙，吸掉表面水分，另外在烤網上，刷上薄薄一層沙拉油，建議可以放在爐邊，以小火慢慢烤，大約30秒翻1次，頻繁翻面避免烤焦，直到肉色變白，能輕鬆掰開，就代表熟了。
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燒烤店經理林昱成：「肉的顏色會呈現一些比較生死的，魚乳白色這樣子，如果熟透的話，牠就會比較片狀分離。」除了常烤的秋刀魚外，香魚和鯖魚等也是不錯的選擇，但魚類多少有點腥味，可另外加一些檸檬、迷迭香或九層塔中和掉味道，吃不完的魚也記得拿回冰箱冷藏，但還是要盡快吃完，畢竟最好吃的秘訣還是在新鮮。
