飲料機細菌比馬桶多?餐廳清潔「厚工」SOP曝
存放,接著店員拿出椅子「站的比機器還高」,必須確認桶子內飲料全部「倒乾淨」,這時候從內到外桶子到零件,甚至機器下的裝水容器,統統都必須拆卸下來,奮力用力刷刷刷。除了桶子內部外部,包括零件的縫隙跟桶子銜接處,每個環節都不放過,集團餐飲品牌店員張小姐:「其實還滿花時間,但是又不得不做清潔,因為畢竟這關於到食安問題,我們也想讓客人吃的安心。」不管是飲料機、可樂機、咖啡機還是冰沙機,統統都得清洗,以茶類品項飲料機來說,飲料桶是每周清洗一次,而零件則是每天清洗,另外咖啡機內部零件,也是天天洗洗洗,就怕「堆積糖漿混合物......