聚焦真相/注脂肉充當原肉賣反式脂肪超標近七倍
聚焦真相/注脂肉充當原肉賣反式脂肪超標近七倍 ... 聚焦真相注脂肉充當原肉賣反式脂肪超標近七倍。肉類是很重要的蛋白質來源,但市面上充斥不少加工過的肉品,像是注脂肉、重組肉,看起來就跟原肉沒什麼兩樣,我們調查發現,甚至有不肖廠商,直接將氫化植物油注入肉品中,魚目混珠,充當原肉,欺騙消費者!厚切牛排,烈火炙燒下,油亮肉汁香氣迷人,讓人食指大動,不論是高檔西餐廳、夜市鐵板燒還是火鍋肉片,都被認為是補充蛋白質的重要來源,但眼見不一定為憑,不少看似天然的肉品,其實是化學加工物。。海洋大學食科系教授方銘志:「比較常見......