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搜尋肉汁的結果 │ 共找到 209 筆

聚焦真相／注脂肉充當原肉賣反式脂肪超標近七倍

聚焦真相／注脂肉充當原肉賣反式脂肪超標近七倍

將氫化植物油注入肉品中,魚目混珠,充當原肉,欺騙消費者!厚切牛排,烈火炙燒下,油亮肉汁香氣迷人,讓人食指大動,不論是高檔西餐廳、夜市鐵板燒還是火鍋肉片,都被認為是補充蛋白質的重要來源,但眼見不一定為憑,不少看似天然的肉品,其實是化學加工物。。海洋大學食科系教授方銘志:「比較常見可能有組合肉或者注脂肉,業者會透過注入脂肪的形式,來增加肉的脂肪含量,那就是讓肉變好吃啊。」這一天,我們來到一家隱藏在新北市巷弄間的社區肉舖。門外貼滿玲瑯滿目的價目表,牛、羊、豬排、燒烤和火鍋肉片,應有盡有。記者vs.肉舖業者:「紐約......

韓出手打擊「縮水式通膨」減量未告知將挨罰近24萬

韓出手打擊「縮水式通膨」減量未告知將挨罰近24萬

將開罰1千萬韓元,相當於新台幣23.8萬元。放上蘿蔔、黃瓜片、肉片與水煮蛋,再淋上冰涼靈魂肉汁,部分店家使用的肉汁更含有小碎冰,水冷麵是朝鮮半島最具代表性的美食之一,在南韓也是不少民眾天熱時的「消暑神器」,看似平凡的這一道料理價格卻不斷上漲,一碗漲破1萬5千韓元,相當於新台幣360元。南韓民眾:「一碗冷麵的價格,竟然跟一隻雞差不多,算非常貴的了。」。南韓物價連月上漲,蔬果的情況更是嚴重,一顆西瓜竟然要價4萬韓元,折合台幣將近1千元,但有些企業雖然沒有調漲價格,卻是選擇讓內容物「縮水」,包括起司熱狗,一袋5入......

佛心雞腿便當59元加30塊升級「雙腿便當」

佛心雞腿便當59元加30塊升級「雙腿便當」

白說也沒什麼利潤。」。不讓雙腿便當專美於前,高雄苓雅區也有便當店專賣比臉還大的雞排便當,雞排大到蓋住下方的配菜和白飯,剪刀剪下去肉汁狂流,一份只要95元,用餐時間一到店面自然被客人擠爆。客人:「超便宜啊又大的,然後又很好吃,物超所值CP值高啊。」便當店老闆:「每一天都會賣出幾份啊,雞排每天大概都在,4、500「份」左右。」物價飛漲的年代,吃一餐都得精打細算,超高CP值的便當不只填飽肚子也省了荷包。......

太誘人!東京超厚漢堡排肉汁「如火山爆發」

太誘人!東京超厚漢堡排肉汁「如火山爆發」

太誘人!東京超厚漢堡排肉汁「如火山爆發」 ... 太誘人!東京超厚漢堡排肉汁「如火山爆發」。日本東京一間漢堡排餐廳,招牌漢堡排不僅每份都重達4百克以上,肉汁更是多到一切就會溢出來,漢堡排基本套餐不到新台幣130元,便宜又好吃。油亮油亮的漢堡排,些許玉米與馬鈴薯條點綴,還可以加上半熟荷包蛋,色香味俱全光看就超有食慾。。日本民眾:「漢堡排便宜又好吃,但肉很厚也很多汁,這種價格就能吃到,真的超有吸引力。」。看看這個漢堡排套餐,不僅給你滿滿一盤白飯和餐桌必備味噌湯,這個超厚漢堡排,一切下去這個肉汁就像火山爆發般湧出......

寶林茶室都素食很安全？洪素卿：這些狀況變細菌溫床

寶林茶室都素食很安全？洪素卿：這些狀況變細菌溫床

的醃白菜後集體出現腹瀉、腹痛等症狀,造成至少七人死亡,禍首就是大腸桿菌O157。2006年美國菠菜事件,超過100起案例通報「至少53人住院、1人死亡」也是大腸桿菌O157。。3.炒飯症候群米製品的仙人掌桿菌危機仙人掌桿菌常見在米飯、澱粉類製品、香腸、肉汁中。先前比利時一名20歲男大生,吃不完的義大利麵,放了五天後微波加熱食用,結果肝衰竭死亡,體內驗出仙人掌桿菌。2021年新北市某女中校園超過兩百人,食用完學校供應的晚餐後,陸續出現身體不適症狀,包括拉肚子、腹痛等,食物中毒跡象、原因證實是當日校園便當菜色檢......

肯德基宿敵！知名炸雞Popeyes將登台開幕時間曝

肯德基宿敵！知名炸雞Popeyes將登台開幕時間曝

司引進台灣,讓亞洲除了中國、南韓等國之外,在台灣也吃的到。Popeyes在各國人氣不小。「Popeyes臉書」據了解,Popeyes在美國受歡迎的程度比肯德基還高,是當地民眾的炸雞首選之一,主要經營食品為炸雞,有原味和辣味可供選擇,除此以外還提供四季豆、紅豆飯、薯條、卡津風味肉汁馬鈴薯泥、覆盆莓派等知名配餐,甚至聽說台灣還會有專屬餐點,令人十分期待!除了Popeyes,由女神全智賢代言的知名韓式炸雞「BHC炸雞」,也將於2024年6月正式在台營運,消息一出也讓不少饕客期待不已。「封面示意圖Unsplash」......

脫北女以為台灣貧窮又落後一下飛機秒改觀

脫北女以為台灣貧窮又落後一下飛機秒改觀

兩年前決定脫北,由於長相甜美,成為南韓各大節目邀約對象,金西雅也很會經營自己,拍影片當網紅,YT點閱率都很高。脫北者金西雅:「肉包就拿起來吃,裡面都是肉汁耶。」這次金西雅受邀來台灣體驗生活,吃好、玩好、睡好,徹底對台灣改觀,台灣網友也恍然大悟,原來神秘國度北韓看台灣,竟然是如此的印象。......

外皮溼軟+粉紅肉色民眾控厚切炸豬排沒熟

外皮溼軟+粉紅肉色民眾控厚切炸豬排沒熟

內人行指出,這是肌紅蛋白比較多,有熟白肉,業者強調豬排有熟,只是顧客看到肉塊的微微粉色都容易誤會,每塊肉都會有肌紅素蛋白,接觸空氣會變成紅色,肉汁多的話變紅的時間會拉長,因為厚切炸豬排要熟,又怕肉質會老,通常會先放個幾天熟成,再用低溫炸法,溫度維持150到160度,炸的技巧跟時間掌握很重要,牛肉可以生食吃、五分熟、七分熟,但豬肉不一樣一定要全熟,否則可能會殺不死寄生蟲,更致命的「旋毛蟲」可能引發心肌炎造成死亡,如果客人真的不敢嘗試粉紅色豬排,業者通常會重複油炸,口感可能變得乾柴,但至少比較安心。......

快拿出身分證！3數字中2碼就享XXL大蛤吃到飽

快拿出身分證！3數字中2碼就享XXL大蛤吃到飽

節約會餐廳的「藝奇和牛岩板燒日本料理」,即日起至3/15消費任兩客「極上套餐」或「名物套餐」,招待價值480元的「和牛刺身佐櫻花漬」。「和牛刺身佐櫻花漬」將上等生和牛薄切,表面以微火炙燒至一分熟,封存鮮美肉汁,再以櫻花漬提鮮,讓味蕾感受到春櫻芬芳。每客套餐包含7道美饌,其中甜點「玫好紅莓豆腐冰淇淋」以紅莓醬淋在豆腐冰淇淋上,香甜微酸的滋味象徵曖昧期的羞澀,為聚餐加持浪漫氛圍。「Oh my!原燒」甫以「新年限定IG濾鏡」成為走春照片新寵兒,翻玩聯名的腳步依舊馬不停蹄,2/27-3/31將推出與型男大主廚攜手合......

元宵、湯圓霧煞煞？湯圓用「揉」、元宵用「篩」

元宵、湯圓霧煞煞？湯圓用「揉」、元宵用「篩」

麻並列一、二的花生口味,今年掉到了第三名,芝麻則是第二。第一名則是由鮮肉湯圓,鹹湯圓奪冠。一口咬下,鮮嫩肉汁噴出,讓人一碗接一碗,不過也有網友認為,鹹湯圓跟鹹豆漿一樣都是黑暗料理。元宵吃湯圓,業者推出各式口味,搶攻民眾碗裡商機。......

怕你餓到的阿嬤古早味浮誇蝦滷飯

怕你餓到的阿嬤古早味浮誇蝦滷飯

有阿嬤煮的那個,土雞的味道。」。招牌文昌雞黃潤油亮皮Q肉嫩,低溫烹調用類似舒肥的方式把肉汁全部鎖進雞肉裡,老闆巫旻勳的烹煮手法出自兒時記憶阿嬤的煮菜背影,上桌的熱飯菜讓他無比懷念。老闆巫旻勳:「以前阿嬤在教,她都是一個大鐵桶然後就一次煮一隻而已。」。招牌蝦魯飯靈感也來自阿嬤的拿手菜,他最心心念念的燙白蝦和滷肉飯,一半鋪滿六隻大蝦仁一半淋上香噴噴滷肉。老闆巫旻勳:「把兩個小時候吃過的味道給它做結合這樣子。」哥哥巫旻勳廚房掌杓,弟弟巫俊彥看守外場,料理初心是滿滿對辛梅阿嬤的敬愛與孝順。老闆阿嬤巫賴辛梅:「有阿兩......

通化街買雞排吃到「訂書針」店家：全額退費、給5百餐券

通化街買雞排吃到「訂書針」店家：全額退費、給5百餐券

文。而對此,當事店家留言道歉,強調全額退費,給500元餐券,也會再檢討製作流程。厚實雞排肉汁滿滿,一口咬下,美好滋味實在滿足,但打開包裝可要注意,因為有民眾控訴,在台北通化街附近買雞排,結果吃到一半卻看到條狀物,民眾手拿這跟粗線,仔細摸摸竟然是被扳直的訂書針,讓她實在嚇壞,也說好險有及時發現,如果小朋友吃下肚,後果難以想像。。而畫面在網路上曝光,網友全看傻,也有人猜測,是不是商家裝袋時怕外送掉落,所以好心幫商品用訂書針封裝,結果剛好掉落到雞排,對此店家也在留言底下致歉,除了全額退費,也會再給500元餐券抵用......

韓德州烤肉超誘人有豬有牛還有各種部位擺滿盤

韓德州烤肉超誘人有豬有牛還有各種部位擺滿盤

膩嗎?」,不會覺得膩,很軟又很香很好吃。」。肉質軟香又好吃,全都是透過13小時煙燻,並且利用蘋果汁補充水分,鎖住肉汁,也能使肉質含有甜味,份量也多到誇張,從手撕豬肉到充滿肉汁的牛腩、牛小排、豬肋排與帶皮整塊培根,5種肉類再加上各式小菜,滿滿一整盤,也成為來到這裡的顧客必拍下照片的打卡美食,南韓民眾:「「肉」非常地軟,而且火烤香氣也十足,很好吃,切開麵包放入醬料和肉,再放入其他蔬菜,一起吃的話真的很棒。」不僅如此拼盤也會附上由包括小黃瓜、紅蘿蔔、玉米、高麗菜絲攪拌而成的沙拉,搭配拼盤一起享用,油膩也能帶點清爽......

獨家／石垣牛消失危機東森獨家直擊牧場：人口外移多

獨家／石垣牛消失危機東森獨家直擊牧場：人口外移多

A5石垣和牛,放在烤盤上吱吱作響,隨著炭火逐漸熟成,和牛香氣四溢,趕緊趁熱嚐一口,大口咬下石垣牛,肉汁瞬間在口中化開,不僅讓記者本人深陷其中,也讓台灣遊客讚不絕口。台灣遊客:「我覺得石垣牛口感特別好,肉質軟嫩然後肉汁非常多,很香非常好吃。」。品嚐完石垣牛後,我們實際來到當地經營多年的牧場,經過了解,當地的接班人也點出了石垣島上最大問題「人口外移」,也導致這個產業變得岌岌可危。石垣牛牧場接班人大浜雅史:「因為年輕人都外移出去,然後沒有辦法回來,要去繼承石垣牛產業會比較困難。」無奈心情全透露在臉上,雖然已經親自......

冠軍牛肉麵強台北通化街必吃

冠軍牛肉麵強台北通化街必吃

另一頭美國牛腱心按照軟硬不同分批下鍋,再進到紅燒湯頭,煮滾浸泡至少六個鐘頭,等待湯汁冷卻同時鎖住肉汁,這樣滷出來的牛肉吸飽精華兼具入口即化。最得力助手老闆兒子侯信宇學日本料理出身,日本職人精神內化成認真心法,要承接冠軍店面也要做創新。老闆兒子侯信宇:「像是清燉跟台灣人的思維中的清燉是完全不一樣,我們就把韓式的風格融入到我們中式的台灣的牛肉麵裡面。變得我們的湯是雪白湯的那種概念在裡面。」父子兩人攜手經營位在台北通化街的這間牛肉麵店,從晚餐賣到消夜總是高朋滿座。憑著對美食的熱情和堅持,這塊冠軍金字招牌一代傳一代......