大尾黃魚價曾飆到數十萬金門搶釣「海上黃金」
黃、肉質鮮嫩,成為宴客料理的高檔食材,曾有一尾賣出數十萬元,金門周邊海域5到7月野生黃魚最大尾,4斤以上大黃魚一斤近萬元,行家說晚上釣,黃魚天然色素更顯金黃,價錢還會提升,出海一天多釣幾條,收入可抵過好幾個月的薪水。整隻新鮮黃魚,放入大鍋滾水中,熬出濃濃白湯,湯頭滋味鮮到不行,金門馬祖一帶才有的「一支釣」野生黃魚,肉Q鮮甜最適合煮湯,加上香油青蔥薑絲調味,就是一等一的美味,但是要價不斐。。金門海鮮業者楊承憲:「5月過後至7月,黃魚會比較大一點,「朋友釣」滿大隻的,大概這麼大隻,去對面「中國」跟他買,價錢賣到......
