白種元自豪「跟黃色很搭」 闖米其林戰區拯救倒閉餐廳
自物色店面,這回的任務是拯救在這美食巷弄中唯一一家關門的餐廳,面對如此「險峻」的環境,還有第二家分店要打理,令白種元面有難色。白種元帶著團隊成員上街做市調,找出提升業績的關鍵。白種元展現其「生意天才」的驚人洞察力,環顧四周,發現店面本身很小、中間還擋了一根柱子,「如果是我,絕對不會頂下這種店。」。他還觀察到該商圈的消費者白天以中、老年人為主,晚上則以年輕人居多,加上原本餐廳的菜單只考慮年輕一代的口味,人均消費價格偏低也是一大問題,完美點出餐廳失敗的原因,儘管如此,白種元將透過製作單位提供4,200萬韓元的有......