大尾黃魚價曾飆到數十萬金門搶釣「海上黃金」
,釣客眉開眼笑,再釣幾條,收入甚至能超過,幾個月的薪水,因為野生黃魚價值高,依重量級距,每斤價格節節攀升,越大隻每斤價格越高,4斤以下的黃魚每斤1千5-2千元,4斤以上每斤1萬元,假如釣上大魚更是賺翻,像是體長約60公分超過5斤,價值就高於5萬。黃魚切花裹粉下鍋油炸,魚肉瞬間如花綻放,這一道糖醋松鼠黃魚外酥內嫩,是高檔宴客菜,在中國需求很大,而且顏色越金黃越受歡迎,不過魚體內的黃色天然色素,白天黑夜有差異,晚上呈現金黃色,白天顏色會褪去。金門釣客:「野生黃魚是越黃越值錢,晚上釣如果你有冰鎮好,他就是「保持」......
