日本有電視台推出拉麵票選活動，從10間連鎖拉麵店當中，選出最好吃的拉麵口味，最後由一蘭的天然豚骨拉麵拿下第一名，不過由於其他家拉麵店，都會定時推出限量菜單口味，票數遭到分散，這場票選的公平性和準確度也被質疑。
日本朝日電視台播出，日本國民「來真的」，拉麵投票活動，從入圍的10家連鎖店，包括花月嵐、幸樂苑等連鎖拉麵店的菜單中，選出國民心目中最好吃的拉麵，最終由一蘭拉麵的天然豚骨拉麵榮獲冠軍。中國大陸旅日遊客：「湯汁特別濃，是我到目前為止吃過最好吃的拉麵。」沒有異味的，富含30幾種材料的濃郁湯頭，搭配極細麵，還有祖傳醬料，一蘭在海內外都擁有高人氣，這都要歸功於網路宣傳。
另外第二名的則是丸龜製麵的釜揚烏龍麵，可以品嘗到原始小麥味的麵條，還有各種新鮮炸物，擄獲了不少人心。第三名則是Ringer Hut的蔬菜強棒麵，使用大量國產蔬菜，提升健康度，相當受女性歡迎。不過這項排名也受民眾質疑，像一蘭拉麵菜單只有一種拉麵，再加上像花月嵐，時常推出限定現時的拉麵，票數遭分散，難免有失公平，另一方面日本也有拉麵店吹起了輕食風。
整碗拉麵糖分減半，利用豆腐入菜，增加飽足感，熱量也少了。健康意識抬頭，一向給人高熱量形象的拉麵店，也因應潮流改變，也為店家創造，更多飲食商機。
