日本國民美食拉麵，一間間來台灣開設，除了主角的麵和湯外，旁邊的配料也很重要，但受到氣候暖化，重要的配料海苔，原料生長緩慢跟短缺，價格達到30年來新高，陷入「海苔荒」，這也連帶影響到日系拉麵店，因為很多店家都是打出平行輸入，但現在進貨價居高不下，有的咬牙苦撐，有的則是選用產自台灣的海苔代替！
Q彈麵條，放進大骨熬煮的濃郁湯頭，接著放上叉燒，蛋、青蔥、筍乾，不能少的還有，海苔，因為口味重，日系拉麵都會，多一片海苔，中和一下味道，只是地球暖化，現在也出現海苔荒。
海苔不是長不大，就是長得慢，原料短缺下，日本海苔價創下30年來新高
一張平均價錢飆到日幣13.07，而且已經連續4年上漲(薄膜)，連帶也影響到台灣拉麵店，一家家日本拉麵名店，來台開分店，現在海苔荒也衝擊到台灣。
因為很多店家都是打出，食材平行輸入，但現在進貨價居高不下，有的咬牙苦撐
有的則是打從一開始，就選用台灣在地的海苔代替，詢問幾家業者，包括一風堂和炎神，選用日商在台灣開設的海苔店進貨，至於剛進軍台灣的一蘭，則沒說死 只表示不限日本生產，屯京以及鷹流，則是維持用日本進口海苔。
倒是日本有項調查，選出大家認為，最不需要的拉麵配料，第5名是海帶芽跟筍干並列，另外像玉米，魚板，紅薑，都有人不愛，沒想到海苔被票選，是最不需要的配料，青菜蘿蔔各有所好，拉麵迷對配料的喜好，當然也各有所愛。
