檀島香港茶餐廳插旗『台灣美食首都』南紡店試營運送限量招牌蛋撻
廳的翹楚,在台灣由大成集團以及檀島第二代董事長楊紹業共同合作,目前共有七家門市,包括五家餐廳。香港檀島咖啡是香港文化代表,檀島銷售超過八十年的酥皮蛋撻,檀島咖啡、奶茶,不僅是店內招牌,也見証香港飲食生活的歷史。香港茶餐飲源於英國殖民時期,由上流社會的英式下午茶發展蛻變成符合庶民口味的港式茶樓,進而成為代表香港的飲食文化。而檀島蛋撻好吃的秘訣,從蛋漿的滑嫩,似燉奶般有蛋奶混合的香氣,最重要的是檀島蛋撻的酥皮製作需要三天時間,並要「雪過夜」方能取出使用,這樣才能創造出足足有192層,層層疊疊非常酥脆的口感。另外......
