麻辣燙一吃就上癮 竟因偷加黑心香料害命

小吃攤想讓客人回流，靠的是老闆功力，不料中國大陸卻有「黑市」販賣罌粟殼，讓ㄧ些商家私下購買加入食物中，商家們深信加入罌粟殼、粉或籽可提香料理，讓消費者吃了上癮，增加回頭率，但研究顯示長時間食用含罌粟殼等提取物，可能致命。

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根據《澎湃新聞》報導指出，2021年3月底至5月中多地調查發現，大陸多個主要中藥材集散地，都有罌粟殼地下交易，藥材商稱長期以每斤人民幣500元至700元（約新台幣2,200元至3,000元）供應給餐飲攤販，如滷味、早餐、小吃等店家。

網路上也有銷售群組，有雲南、甘肅賣家直接用「米殼」「大煙殼」等關鍵字建立群組，更有專門調製含有罌粟粉的香料，稱是「祕制」燒烤料、滷味湯底、麻辣燙湯底等。這些罌粟殼賣家強調，「如果你是做小吃的，如果你生意不好，那麼你只要添加了大煙殼調料，保證你生意火紅起來。」

因大陸一些餐飲商家認為，在食品中添加罌粟殼（粉、籽）可「提味增香」，讓消費者上癮，增加回頭率，所以一直都存在市場。有專家指出，罌粟殼的效用被神化，提香上癮的功用並不明顯，反而長期食用含罌粟殼的食物，會出現發冷、出虛汗、記憶力和注意力衰退等，嚴重者可能會損害神經、消化系統，導致內分泌失調，甚至呼吸停止而死亡。

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文章來源：麻辣燙上癮竟因「這一味」　陸小吃攤祕密配料恐害命

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（封面示意圖／翻攝自photoAC）