健身過？ 興達港吃鮭魚生魚片 遊客怨：沒油花

民眾到高雄興達港點了一盤鮭魚生魚片，上桌後好傻眼，直呼一盤300多塊鮭魚生魚片卻沒有明顯的白色油花和顏色，口感吃起來也不像鮭魚的感覺，會這樣其實跟幾個原因有關係，讓他很失望，把照片PO在網路上，貼文一出引發眾多網友討論。

師傅俐落的刀工將鮭魚切成片狀，鮮橘鮭魚肉配白色油花，讓人看了食指大動，但似乎不是所有鮭魚生魚片都長這副樣子...。

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有民眾日前到高雄興達港點了一盤300元的鮭魚生魚片長這樣，他發文抱怨，口感、油花、顏色連味道都不怎麼鮭魚，懷疑自己到底吃了什麼，網友紛紛留言，難道這是傳說中的健身鮭魚嗎？還有說這應該是虹鱒，但也有人認為這是刀法的問題。

其它生魚片業者：「這塊就是有油花了啦，可是油花是肚子占比較多啦，背部這邊沒有油花啦，肚子至少差不多80%以上了啦，背部差不多20～30%啦，這樣子啦。」生魚片業者解釋，鮭魚油花分布主要受到兩個因素影響，有些是部位的差異，像是鮭魚肚油脂比較多，尾巴的地方就比較少，再來就是各地出產的鮭魚油花分布也不同。

其它生魚片業者：「確定那是鮭魚，但我不敢跟你確定說是不是冷凍的，可是顏色那麼淺，百分之90應該是冷凍的，冷凍跟那個空運現撈的價格有差啦，價格差很多啦。」生魚片業者提醒，如果消費者喜歡油花多一點的，或是哪一個部位，可以是先跟店家要求，或許上桌的鮭魚生魚片就比較不會產生爭議，也會吃得比較開心。

（封面圖／翻攝自爆料公社）