獨／火鍋點和牛肉「沒油花」 專家解釋：等級最差的
這是和牛嗎？客人看到都說，這就一般牛肉啊，哪裡是和牛，而且一片片精廋的肉，更別說根本沒有漂亮油花分布了，原來有民眾到火鍋吃到飽，看到店員端來一盤說是和牛，質疑並不像，但牛肉專家一看照片說是和牛無誤，研判是澳洲和牛，而且屬於肉質等級最差的前腿肉。
高檔和牛，美麗的油花分布，饕客花再多錢也心甘情願，只要是和牛，價格就能翻倍跳，但卻有民眾PO照質疑，到平價吃到飽火鍋，店員端上肉盤說這是和牛，但客人說怎麼看都不像印象中的那一種和牛，該有的色澤和美麗的油花，一個都沒有。
▼高檔和牛，油花分布的非常漂亮。（圖／東森新聞）
詢問吃燒烤和火鍋的饕客，他們也認為這不像和牛，「油花就不是啊，這看起來不像和牛。」、「這是一般的牛肉之類的吧。」、「這是和牛嗎，就一般的牛肉而已吧。」對此，有高檔牛肉專家解密，真的確是和牛，不過是等級相當低的。而最高等級的A5，一公斤就將近5300塊錢，不過同樣是和牛，產地和部位不一樣，這價格也真的是十萬八千里。高檔和牛專家彭銘鈜：「腳的話牛就是常在行走嘛，行走的話牠的那個腿肉，比較硬、比較次等。」
▼同樣是和牛，產地和部位不一樣，價格差非常多。（圖／東森新聞）
澳洲和牛最差部位就在牛隻前胸和前腳，幾乎沒有油花，至於日本A5和牛，油花分布平均，一公斤約5300元上下，兩者價差達到10倍，甚至不止。高檔和牛專家彭銘鈜：「一分錢一分貨啦，你那個東西就是肉商已經再打掉（淘汰）的，便宜賣、隨便賣 ，只要賣掉就好了。」和牛等級天和地，光是高檔層級和牛也有差，多了一條筋，每公斤價格就便宜大約1500元。
▼高檔和牛，多了一條筋，每公斤價格就會便宜大約1500元。（圖／東森新聞）
和牛依產地、部位，儘管等級分高低，但想吃等級高一點的和牛和消費金額成正比，民眾PO網和牛級屬於吃到飽，專家認為，想吃到高檔和牛當然不可能。
（封面圖／東森新聞）
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