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火鍋料稽查違規!2業者鴨血混雞血混賣將開罰

2020/11/23 16:52 字級:
讀稿

天冷吃火鍋,鴨血已經成為老饕必點食材,但北市衛生局稽查卻發現,市售零售散裝鴨血「混血」情況嚴重,包括湖光市場的一家攤販、知名連鎖店「鍋鍋有意思」所賣的鴨血,都混雜了雞血,標示不符規定將開罰。

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熱騰騰火鍋向來在秋冬是人氣首選,不過北市府九月到十月派人稽查火鍋店、市場、超市和賣場,抽驗45件的火鍋料,發現湖光市場一家攤販賣的鴨血、知名連鎖店「鍋鍋有意思」的士林區中正店所賣的鴨血,內有混雞血,標示不實。

 

▼湖光市場一家攤販賣的鴨血、知名連鎖店「鍋鍋有意思」的士林區中正店的鴨血標示不實。(圖/東森新聞)

 

衛生稽查科李慧芝科長也說「檢驗結果,其中有兩件鴨血的產品驗出含雞的成分,不是百分之百的鴨血,涉標示不實,違反食安法第28條的規定,可處新台幣4萬元以上,400萬以下罰鍰。」而衛生局人員進一步透露,混雞血沒關係,但應該在標示上註明鴨血、水血或是禽血,避免民眾被誤導。

 

▼衛生局針對轄區內29家火鍋店做衛生稽查,初查結果有20家不合格。(圖/東森新聞)

 

另外衛生局也針對轄區內29家火鍋店做衛生稽查,初查結果有20家不合格,包括食材處理及製程衛生,從業人員未依規定辦理體檢,以及設備器具不乾淨。對此,北市衛生稽查科李慧芝科長也說「製程衛生的話,可能就是他的食材,沒有放置墊高,直接放在地面上,或者是說他的食材,沒有做一些覆蓋,另外像是體檢的部分,沒有辦法現場出示體檢人員的一些體檢相關資料,甚至器具的部分,可能是包括他的檯面,或者是相關的器械不清潔。」

 

▼相關的器械不清潔也可能是衛生稽查不合格的原因之一。(圖/東森新聞)


好在經過限期改善,這些衛生缺失已經改善,也提醒民眾在寒冬中,享受美食大啖火鍋之際,也要注意均衡飲食與餐飲衛生,才能吃得健康吃得安心。

 

(封面圖/東森新聞)

 

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