中秋爽吃烤肉！這食材70%都是油 刷醬1次熱量暴增
中秋連假來臨，許多民眾都已買好食材，準備烤肉聚餐，此外還有必吃的中秋月餅，但其實有些食物熱量都相當高，甚至1顆蛋黃酥就等於半碗飯的熱量，對此營養師高敏敏就整理了「烤肉熱量排行榜」，但排名前列的食材幾乎都是大家最愛吃的食物。
高敏敏指出，許多加工品的熱量都相當高，在她統整的「烤肉熱量排行榜」中可以看到豬血糕、貢丸、甜不辣、香腸等熱量都破百大卡，當中熱量第一名的正是「百頁豆腐」，白嫩外表下其實都是油脂。
▼中秋連假來臨，許多民眾都已買好食材，準備烤肉聚餐。（圖／Pixabay）
高敏敏指出，它使用大豆蛋白、澱粉、蛋白粉、大豆油、調味料、鹽和糖製成，不僅熱量高、油脂含量也狂飆「光油脂就佔了整條熱量的70%！」且百頁豆腐的剖面上密布許多小孔洞，特別容易吸附醬汁，每刷一次烤肉醬約增加3至5大卡熱量，刷一匙醬即多了23大卡，鈉含量高達391mg。
▼高敏敏整理出「烤肉熱量排行榜」。（圖／營養師高敏敏授權提供）
對此，高敏敏勸大家多吃蔬菜或是海鮮，指出一整包的金針菇才33大卡，而一片薄薄的梅花牛肉片，熱量約5顆大牡蠣、15顆蛤蜊，呼籲「肉還是要烤、節日還是要過，但過完連假我們都不要變胖、血糖血壓血脂都不要飆高」。
（封面圖／Pixabay）
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