中市知名酒店供餐衛生不佳 市府裁罰6萬元

台中市衛生局接獲民眾反映一家知名五星級酒店廚房及供餐衛生不佳，食品藥物安全處今天前往複查發現廚房多處缺失，對業者裁罰6萬元，並要求9月6日前限期改善完成。

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台中市食品藥物安全處今天前往複查後表示，發現現場多處不潔且有蟑螂蹤跡及蟲屍，另有廚餘桶未加蓋等多項不符「食品良好衛生規範準則」缺失未改善，將依食品安全衛生管理法規定，對業者裁罰6萬元，並要求9月6日前限期改善完成，後續如仍複查不合格，依法將加重處罰。

衛生局長曾梓展呼籲，餐飲業者應落實食安法規範，遵守食材先進先出原則，並在保存期限內使用，如經查獲貯存、使用逾期食材，或不符規定經命限期改善而未改善，依法可處最高2億元罰鍰。

食安處長邱惠慈表示，大型宴席餐廳、人氣旅宿業附設餐廳等大型餐飲場所，可同時供應較多消費者用餐，如果製備餐食流程有交叉污染、未徹底加熱及食品未適當保存等情形，容易發生重大食品中毒事件，加上餐廳未落實衛生管理、貯存或使用逾期食品，將影響民眾飲食衛生安全。

邱惠慈強調，將展開下半年度旅宿業附設餐廳稽查專案，查核重點包括食品業者登錄查核、食品良好衛生規範準則、牛肉原產地標示、定型化契約（餐券）等，並持續宣導餐飲業者落實衛生福利部食品藥物管理署「樂活防疫 安心飲食」宣言相關防疫措施。

（封面圖／中央社）