「小龍蝦」在台灣紅不起來？饕客曝關鍵原因
最近鮮蝦養殖業爆發病毒感染，不過台灣人愛吃蝦，在海外火紅的小龍蝦，台灣人似乎對興致缺缺，也很少有餐廳在販賣，對此業者坦言，吃過的人會覺得小龍蝦的肉很少，幾乎都是在吃調味料，寧願選擇吃起來比較方便的白蝦，不過Q彈口感加上獨特香料風外，忠實客還是大有人在。
平平都是蝦，這款蝦外殼明顯比較硬，原來這是在海外紅到不行的小龍蝦。
因爲小龍蝦都是進口蝦，事先調味過算是重口味，就算不愛吃辣，也能享受香料風味外。Q彈緊實的蝦肉，配上濃香的醬汁，連著蝦黃一起拔出，吃上一口滿嘴都是幸福的蝦味。
▼有些人不喜歡小龍蝦是因為肉較少。（圖／東森新聞）
東森記者張禕呈：「小龍蝦到底該怎麼吃，業者教我們先把蝦頭剝開，再將身體扳直，接著把肉給抽出來，你就能吃到小龍蝦的整塊肉了。」
只是小龍蝦這幾年在大陸超火紅，在歐美也有一定市場。不過台灣人對於小龍蝦似乎興致缺缺。有賣的店家也不多，市場似乎發展不太起來。
業者蔡小姐：「他們是不會跟服務生反映啦，可能就私底下討論說，這個肉怎麼這麼小。」
業者坦言 ，饕客對小龍蝦很兩極，愛的人很愛，可不愛的人覺得小龍蝦肉很少，幾乎都是在吃調味料，寧願選擇吃起來比較方便的白蝦。確實隨便拿盤白蝦來比肉都比小龍蝦來得多，價錢上也便宜不少。
▼小龍蝦在國外紅翻天，但台灣人的興趣卻不高。（圖／東森新聞）
業者蔡小姐：「（小龍蝦）進口的時候本身就已經調味好了，像十三蝦就有很多香料，其實肉質很Q彈，味道也很特別很下飯，應該是說喜歡的人很喜歡，也會有客人特地打電話來問說，還有沒有小龍蝦。」
忠實客還是大有人在，畢竟青菜蘿蔔更有喜好，加上台灣人從小吃蝦吃到大，難免對蝦嘴挑，也可能還沒找到合適的調味與吃法。
▼白蝦與小龍蝦的肉相較下來有差距。（圖／東森新聞）
（封面圖／東森新聞）
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